Flan de chocolate blanco con caramelo

Ingredientes

  • 200gr de chocolate blanco
  • 500ml de nata
  • 100gr de azúcar
  • 5 huevos
  • Para el caramelo
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • Limón

Este flan gusta a los peques y mayores por igual, las calorías se eliminarán jugando al escondite y de paso la diversión será compartida.

Elaboración

Ponemos en un cazo las tres cucharadas de azúcar con las gotitas de limón. Cuando empiece a tomar color movemos un poquito el cazo. Hay que estar pendientes para que no se nos queme (tiene que quedar un color rubio).

Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar: podemos hacerlo en una flanera grande o individuales. En otro cazo ponemos la nata a hervir y le añadimos el chocolate y revolvemos. Mezclamos aparte los huevos con el azúcar. Juntamos todo y con unas varillas revolvemos bien. Lo vertemos en la flanera y metemos al horno precalentado al Baño María a 170º, una hora aproximadamente. Para saber si está hecho, pinchamos con una aguja o palo de brocheta, tiene que salir totalmente limpia.

El tiempo de horno es para una flanera grande, si lo ponemos en individuales el tiempo de horneado será menor.

Si no quereis hacer el caramelo, en el supermercado hay botes de caramelo líquido, salen muy bien y tendréis para hacer muchos más postres, aunque obviamente siempre queda mejor y más resultón hacerlo casero.

Espero que os salga muy rico, ¡ya me contaréis!

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