Flan de almendra

La receta de hoy es un postre sencillo y muy rico, un flan de almendra. Con tan solo 5 ingredientes vamos a poder disfrutar de un riquísimo postre muy fácil de elaborar.

Lo que más va a tardar de esta elaboración será la cocción, que la realizaremos al baño maría en el horno. Podéis preparar la receta en un molde grande o bien en moldes individuales. En función de eso y también de vuestro horno variará el tiempo de cocción.

Lo normal es que después de la cocción queden 2 capas, 1 con el flan y debajo otra capa de flan con almendra más densa. Es normal por la diferente densidad de las almendras y el resto de los ingredientes.

Antes de servirlo habrá que dejarlo en la nevera para que esté bien cuajado y fresquito y a la hora del postre solo tenéis que sacarlo para disfrutar de él. Podéis comerlo solo o acompañado, algunos de los acompañamientos que más nos gustan en casa son la nata, el helado, unas fresas  o incluso un poco de compota o mermelada de fruta.

Flan de almendra
Disfruta del postre con esta variedad de flan. ¡Delicioso!
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 65 gr. de almendra molida
  • 2 huevos
  • caramelo líquido
  • agua para el baño maría
Preparación
  1. Encender y precalentar el horno a 180ºC.
  2. Caramelizar los moldes o molde y reservar.
  3. En un cuenco o recipiente batir los huevos con el azúcar y la leche.
  4. Agregar las almedras molidas y mezclar bien.
  5. Verter la mezcla en las flaneras.
  6. Colocar las flaneras en una bandeja de horno y añadir agua caliente hasta que cubra hasta la mitad de los flanes aproximadamente.
  7. Introducir en el horno y cocinar unos 30-40 minutos para los flanes individuales. En flanera grande habrá que aumentar el tiempo e ir comprobando si está cuajado con ayuda de un cuchillo o un palillo.
  8. Dejar templar e introducir en la nevera hasta que estén fresquitos y bien cuajados.

 


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