Flan de calabaza

Como ya sabéis se acerca Halloween, una fiesta muy conocida en América y adorada por los niños, en los que los disfraces y los caramelos son los protagonistas, pero la calabaza también lo es, por eso hoy vamos a hacer un rico postre, flan de calabaza.

Ingredientes para 8 personas:
un vaso de agua, un vaso de azúcar, un kilo de calabazas, una ramita de canela, un litro de leche, cuatro cucharadas de maicena y una pizca de sal.

Preparación: Hervimos la leche con la canela, mientras que vamos troceando la calabaza y la ponemos a hervir con el agua y una pizca de sal. Cuando este blanda, la pasamos por el pasapurés.

La ligamos con la leche, le añadimos la maicena disuelta en un poco de agua y volvemos a poner al fuego con el azúcar, añadiéndole una pizca de vainilla para aromatizar.

Hacemos el caramelo y lo vertemos en un molde de cristal, donde después añadimos la anterior mezcla, metemos en la nevera y dejamos cuajar.

Vía: Recetas
Imagen: Recetas de lujo

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