Flan de chocolate blanco

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 25 gr. de azúcar
  • 125 ml. de leche entera o semidesnatada
  • 125 gr. de nata para montar (35% M. G.)
  • 100 gr. de chocolate blanco para postres
  • caramelo líquido

Igual de cremoso y nutritivo que el tradicional es este flan de chocolate blanco. Eso sí, no necesita casi azúcar, ya que el chocolate se encarga de endulzarlo. Podemos acompañarlo de frutas y helado y preparar un buen pijama, un postre veraniego de esos para los que hay que dejar un hueco en el estómago.

Preparación

1. Vertemos el caramelo en una o varias flaneras repartiéndolo por la base y los lados. Reservamos en el frigo.

2. Mientras tanto, elaboramos el flan. Para ello fundimos el chocolate blanco al baño maría y dejamos que se enfríe un poco. Mientras tanto, batimos la leche, los huevos, el azúcar y la nata. Por último incorporamos el chocolate blanco y mezclamos hasta que quede homogéneo.

3. Vertemos el preparado anterior en el molde y cocinamos sobre una bandeja con agua hierviendo al baño maría en el horno precalentado a 190 grados durante unos 30 o 35 minutos, hasta que comprobemos que el flan ha cuajado. Dejamos enfriar fuera del horno y refrigeramos.

Sirve con una bolita de helado y un poco de sirope de chocolate

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