Igual de cremoso y nutritivo que el tradicional es este flan de chocolate blanco. Eso sí, no necesita casi azúcar, ya que el chocolate se encarga de endulzarlo. Podemos acompañarlo de frutas y helado y preparar un buen pijama, un postre veraniego de esos para los que hay que dejar un hueco en el estómago.
Preparación
1. Vertemos el caramelo en una o varias flaneras repartiéndolo por la base y los lados. Reservamos en el frigo.
2. Mientras tanto, elaboramos el flan. Para ello fundimos el chocolate blanco al baño maría y dejamos que se enfríe un poco. Mientras tanto, batimos la leche, los huevos, el azúcar y la nata. Por último incorporamos el chocolate blanco y mezclamos hasta que quede homogéneo.
3. Vertemos el preparado anterior en el molde y cocinamos sobre una bandeja con agua hierviendo al baño maría en el horno precalentado a 190 grados durante unos 30 o 35 minutos, hasta que comprobemos que el flan ha cuajado. Dejamos enfriar fuera del horno y refrigeramos.
Sirve con una bolita de helado y un poco de sirope de chocolate
