Flan de coco muy muy cremoso


Si te gusta el flan casero y el coco, este es tu flan. Es súper cremoso y sabroso. Lo hacemos al baño María en el horno. Mi consejo es que pongas el primero el molde ya relleno y luego pongas el agua. Así evitaremos que rebose o cualquier altercado. ¿Le vas a poner nata?
Ingredientes:
-1 bote grande de leche condensada
-la medida del bote de leche entera
-4 huevos
-2 cucharadas de azúcar
-150 gr. de coco rallado
-caramelo líquido para el molde
Cómo lo hacemos:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos 2 ó 3 dedos de agua para hacer un baño maría en la bandeja honda del horno.
Ponemos un poco de caramelo en un molde grande de flan o varios individuales. Por otro lado, en un cuenco amplio, batimos los huevos junto con las dos clases de leche y, finalmente, incorporamos el coco. Mezclar bien.

Vertemos la mezcla en el molde y dejamos cocer en el horno hasta que cuaje, aproximadamene una hora (en flaneras pequeñas el tiempo será menor, unos 20-30 minutos). Dejamos enfríar en el frigorífico antes de desmoldarlo.

Imagen: cocinaycocinasana

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