Flan de espárragos: tierno, jugoso y doradito

Estos flanecitos de espárragos son muy socorridos para dárselos a los niños ya que camuflan la verdura y tienen una presentación muy divertida semejante a la del flan de postre. Además podemos acompañarlos con alguna salsa de queso o de mostaza que los haga más apetitosos.

Ingredientes: 600 gr. espárragos verdes, 3 huevos, 1 vasito de leche evaporada, mantequilla, sal, queso rallado

Preparación: Precalentamos el horno a 165º. Limpiamos los espárragos y los cocemos al dente en una olla con agua hirviendo y sal. Los escurrirmos bien y los cortamos en trocitos y los mezclarmos con la leche evaporada y los huevos batidos. Engrasar con la mantequilla las flaneras y echamos la preparación anterior. Horneamos durante 45 minutos al baño maría dentro de otro recipiente con agua. A mitad de cocción espolvoreamos los flanes con queso rallado. Dejamos enfriar y desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes.

Imagen: Lasrecetasdemauser

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