Flan de horchata, ligero y suave

Os prometimos que os íbamos a preparar un postre con horchata casera y aquí lo tenéis. Este flan de horchata en realidad no es un flan porque no lleva huevo, pero tiene la misma textura cremosa. Es un postre ligero y fácil que podéis acompañar con un poco de caramelo, sirope de chocolate o frutos secos picaditos

Ingredientes: 2 vasos de horchata, 10 quesitos, 1 sobre de cuajada, 50 gr. de azúcar, 1 poco de ralladura de limón, canela en rama

Preparación: Batimos los quesitos junto con la horchata y el azúcar. Ponemos en un cazo a fuego lento la horchata batida con el sobre de cuajada desleído y la rama de canela removiendo continuamente para que no queden grumos. Esperamos unos minutos hasta que comience a hervir la mezcla. Rallamos un poco de piel de limón a la crema y vertemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje el flan.

Imagen: Ninemsn

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