Flan de queso, ¿o tarta de queso al horno?

Ingredientes

  • 500 gr. de queso blanco para untar
  • 250 ml. de nata para montar (35% materia grasa)
  • 6 huevos grandes
  • 400 gr. de azúcar y caramelo

Esta flan es ante todo muy nutritivo. Para bajar el nivel de grasas y mantener el de proteínas, utiliza un queso y una nata ligeros. Su sabor y textura son muy parecidos a los de la tarta de queso horneada. Como todo flan, lleva caramelo. ¿Le ponemos también nata o hacemos un pijama?

Preparación: 1. Vertemos el caramelo en la base de un molde y lo extendemos bien.

2. Echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes del flan: el queso, la nata, los huevos y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema fina y homogénea.

3. Volcamos esta crema en el molde con caramelo y lo colocamos en una bandeja profunda llena de agua hasta la mitad.

4. Horneamos el flan en horno precalentado a 180 grados durante una hora aproximadamente. Dejamos enfriar el flan fuera del horno.

Imagen: Laylita

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