Seguro que en casa preparáis flan casero pues hoy quiero compartir con vosotros una receta que os va a encantar. Se trata de los flanes de huevo envasados al vacío.
Quedan perfectos, suave, bien cocidos y con mucho sabor. Aunque lo mejor es que sabemos que están bien envasados por lo que nos permite prolongar hasta 10 días el tiempo de conservación en la nevera.
Para hacerlos uso el menú más básico de la olla programable. Pongo un poco de agua en el fondo del cuenco de la olla y coloco bien los botes, cierro la olla y en unos minutos tengo unos flanes de huevo auténticos.
Para hacer el vacío tenéis que aseguraros que los botes y las tapas estén perfectos, sin grietas ni roturas, limpios, sin olor, sin óxido y con la goma nueva.
Tanto los botes como las tapas son muy baratos y los podéis comprar por internet.
Flanes de huevo envasados al vacío
Deliciosos flanes caseros cerrados como si fueran comprados.
Cuando dejas la mezcla reposar luego la agitas para ponerlo en los tarros o la echas tal cual gracias.
Una pregunta, para hacerlos en olla rápida como sería??? Es que no tengo olla programable y me gustaría intentar la receta. Donde compras los vasitos???
Los voy a hacer gracias
Buenísima receta. ¿Qué temperatura alcanza la olla? ¿se puede sustituir por una yogurtera?
Gracias
Hola Paloma:
No es sólo la temperatura que alcanza la olla también influye la presión.
La yogurtera funciona a poca temperatura durante mucho tiempo, así que yo no la utilizaría.
Si no tienes olla programable usa el mismo sistema que para hacer el vacío en las mermeladas.
Besos!!