Omelette aux aubergines Que diriez-vous de la cailler au four?

Une recette si simple mais si riche…. le berenjenas en omelette ils sont exquis. Vous pouvez le cailler dans une casserole, de la même manière que vous le feriez pour la pomme de terre, mais si vous graissez un moule et le faites au four, vous enlevez les calories et cela devient super moelleux. Vous pouvez remplacer deux des œufs par 4 blancs (qui sont déjà vendus en pots). Devons-nous essayer de le faire à partir de courgettes?

Image: rachaelraymag


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  1.   Alberto Rubio dit

    Chez moi, je mets habituellement cette omelette lorsqu'il nous reste des aubergines frites. Si elles sont bien frites, tranchées et sans huile de succion, la tortilla en ressort délicieuse et très compacte. On lui donne une touche de cumin!