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Cette salade a une touche différente de la salade russe, mais elle est tout aussi délicieuse. Est originaire de la région du Piémont en Italie et on pense qu'il a été créé à l'époque où il était occupé par les Français.
C'est un plat froid préparé avec des pommes de terre bouillies, des cornichons, de la mortadelle de Bologne ou du jambon cuit, des tomates et un œuf à la coque. Puis il est accompagné d'un exquis sauce mayonnaise à la moutarde de Dijon.
Si vous aimez salades exquis, différent et de bon goût, comme le salade de poulet avec sauce légère au yaourtune salade de chou-fleur et pomme de terre ou la délicieuse salade de pommes de terre à la morue fumée.
salade piémontaise
Salade italienne avec une touche spéciale, essentiellement composée de pommes de terre et avec des ingrédients de qualité.
- Alice Tomero
- Cuisine: italienne
- Type de recette: salades
- Calories: 400
- Portions: 5
- Temps total:
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 3 œufs durs
- 1 tranche épaisse de mortadelle de Bologne ou de jambon cuit
- 6 cornichons aigre-doux
- 2 petites tomates
- 350 ml de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Sal
- Persil frais
Préparation
On se lave bien pommes de terre et nous les mettons à cuire dans une casserole pleine d'eau avec un peu de sel. On les cuisine entre 30 à 40 minutes. Pour savoir qu'ils sont cuits, on va les percer avec un couteau et vérifier s'ils sont tendres. Quand ils sont cuits, on retire l'eau et on les laisse refroidir.
nous mettons faire cuire les œufs dans une casserole avec de l'eau, pendant Minutes 12 et avec une pincée de sel. Une fois cuits, on retire l'eau et on les laisse refroidir.
Nous avons coupé en tacos la tranche de mortadelle de Bologne. Nous lavons et coupons en petits cubes la tomate fraîche.
Épluchez les pommes de terre et les œufs durs. Coupez la pomme de terre et l'œuf en petits morceaux. Nous sélectionnons le cornichons et coupez-les en morceaux.
Nous mettons tous les ingrédients dans un grand bol et mettons de côté.
Dans un petit bol, nous versons le mayonnaise et les cuillerées de moutarde. Nous mélangeons bien et l'ajoutons à la salade. On remue bien le tout à nouveau.
Nous servons dans un bol accompagné de morceaux de cornichon et décoré de persil frais haché.
