Astuces de cuisine: 16 vinaigrettes rapides

Vous en avez assez de toujours habiller votre salade de la même manière? Avec l'arrivée de l'été, salades Ils deviennent le roi de la cuisine, et aujourd'hui nous avons une astuce très spéciale pour rendre les salades plus appétissantes avec 16 vinaigrettes qui ne peuvent pas manquer dans vos salades. Ils sont très faciles et très rapides:

Vinaigrette

C'est l'un des classiques. Pour faire vite, ajoutez du sel et du poivre dans un bol, ajoutez le vinaigre et mélangez bien. Une fois le sel dissous dans le vinaigre, ajoutez l'huile (tripler la quantité de vinaigre) et mélangez jusqu'à ce qu'elle s'émulsifie (pour qu'elle perde sa transparence et s'épaississe un peu). De cette façon, vous donnerez plus de saveur à la vinaigrette normale.

Vinaigrette française

Il est parfait pour une utilisation dans les salades à feuilles vertes. Pour le préparer, ajoutez une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe de moutarde à la vinaigrette précédente que nous avons préparée. Bien émulsionner le tout jusqu'à ce que ces deux ingrédients soient complètement incorporés. Délicieuse!

Sauce au yogourt

Vinaigrette avec sauce au yogourt

Il est parfait pour les salades avec du concombre, des pommes de terre ou des salades vertes. C'est l'une des clés des salades de la cuisine orientale et arabe car elles sont délicieuses. Mélangez le yaourt nature avec de l'huile, du vinaigre et quelques feuilles de menthe écrasées. Une autre option consiste à utiliser la moitié de la quantité de yogourt et l'autre moitié de fromage frais.

Mayonnaise

Il est parfait pour tous les plats et dans les salades qui ont des carottes et du chou, ils sont parfaits. Pour le préparer, il est préférable de faire la mayonnaise maison dans le mélangeur, en mettant un œuf, 200 ml d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron, du sel et un peu de moutarde. Battez le tout jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène et vous verrez à quel point c'est délicieux.

Lima

Le citron vert est parfait et le plus rafraîchissant dans les salades. Il leur donne cette touche d'acidité nécessaire pour le rendre rafraîchissant. Pour le préparer, mettez le jus d'un citron vert, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et un peu de sel dans un récipient. Émulsifiez le tout et ajoutez-le à votre salade préférée.

Sauce rose

Vinaigrettes maison

Avec la mayonnaise maison que nous avons préparée dans la vinaigrette précédente, nous allons préparer une sauce rose pour accompagner nos salades. Pour cela, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de cette mayonnaise maison, d'une cuillère à soupe de chou de garde, d'un soupçon de whisky et d'un soupçon de jus d'orange. Mélangez tous les ingrédients et le tour est joué!

Vinaigrette aux tomates

C'est une vinaigrette parfaite dans les salades au fromage mozzarella. Pour l'arrêter, mélangez 3 portions d'huile d'olive, une de vinaigre balsamique balsamique, du sel et deux cuillères à soupe de confiture de tomates. Émulsifiez tout et ce sera parfait.

Vinaigrette à l'ail et au romarin

Préparez de l'huile d'olive vierge, 1 grosse gousse d'ail et un brin de romarin frais dans une petite bouteille. Placez la gousse d'ail avec la peau dans le bocal, nettoyez bien le romarin et séchez-le. Une fois sec, nous le mettons dans la bouteille et remplissons le tout d'huile d'olive extra vierge. Laissez-le reposer dans un endroit sombre pendant au moins un mois, afin qu'il prenne tous les arômes. Il est parfait pour les salades.

Vinaigrette mexicaine

Vinaigrettes

Si vous voulez donner une touche épicée à votre salade, c'est votre vinaigrette. Préparez dans un récipient 4 cuillères à soupe de kepchut, un peu de poivre de Cayenne, une cuillère à soupe de sauce tomate, trois cuillères à soupe de jus de citron et une pincée de sel. Émulsifiez le tout et vous obtiendrez une vinaigrette parfaite.

Vinaigrette aux herbes et au citron

Vinaigrette aux herbes et au citron: Mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/3 tasse de persil haché, deux cuillères à soupe de jus de citron, trois cuillères à soupe de menthe fraîche, 1/2 cuillère à soupe d'origan séché, une gousse d'ail, du sel et du poivre. Hachez bien la gousse d'ail et mélangez-la avec le reste des ingrédients.

Beurre d'arachide et noix

C'est peut-être une vinaigrette consistante, mais elle ajoutera certainement une touche unique à votre salade. Il est indiqué lorsque nous avons fait une salade simple et un peu insipide. Si vous n'avez qu'un peu de laitue, c'est votre meilleure vinaigrette.

Pour cela, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de beurre de cacahuète, à laquelle vous ajouterez cinq noix pelées, deux cuillères à soupe d'eau et un peu de jus de citron. Nous allons tout mélanger très bien dans un bol et nous aurons l'accompagnement parfait pour ce qui allait être une salade très fade.

Vinaigrette aux olives

Oui, les olives peuvent également être intégrées à la salade. Mais dans ce cas, nous ferons un riche pansement avec eux. Il s'agit de hacher une demi-douzaine d'olives farcies aux anchois avec autant d'olives noires. Nous ajoutons une demi-cuillère à café d'origan avec une demi-gousse d'ail. Tout est bien écrasé et prêt à servir.

Sauce au yogourt grec et cornichons

Dans ce cas, il suffit d'écraser un yaourt grec avec deux ou trois cornichons, un peu de basilic ou de menthe et bien sûr, du sel et du poivre au goût. Rapide et simple mais avec cette touche délicieuse.

Vinaigrette César

Bien qu'il contienne de nombreux ingrédients, il est préparé en moins d'une minute. Vous devrez ajouter les ingrédients suivants dans le verre du mixeur: un œuf, quatre anchois en conserve, 50 ml d'huile de tournesol pour une saveur plus douce ou de l'huile d'olive pour un résultat plus intense. Une cuillère à café de sauce Perrins ou Worcester, la moitié du vinaigre de cidre de pomme, une autre cuillère à café de moutarde, une de jus de citron, une demi-gousse d'ail, 50 grammes de parmesan et un peu de poivre. Vous savourez sûrement déjà le résultat final!

Vinaigrette à l'orange

Pour les salades et les légumineuses, nous avons la vinaigrette à l'orange. Riche et simple. Pour ce faire, vous avez besoin d'une demi-orange et d'un demi-citron. Vous ajouterez deux cuillères à soupe de moutarde, un peu de poivre, du sel et un filet d'huile d'olive. Fouettez le tout ensemble et servez-le sur vos plats préférés.

Conseils pratiques à garder à l'esprit dans vos pansements

Sauce salade

L'huile est l'un des ingrédients les plus fondamentaux des vinaigrettes. Gardez à l'esprit que si la salade en a déjà ingrédient gras comme l'avocat, nous pouvons ajouter moins de quantité. Si vous souhaitez ajouter la touche acide, qui ont également ce type de sauces, rien de tel qu'un peu de vinaigre balsamique. Si vous ne l'avez pas à la maison, vous pouvez le remplacer par le jus de l'un des agrumes que vous connaissez.

Bien sûr, beaucoup de gens choisissent d'ajouter plutôt le point le plus doux. C'est aussi possible, car comme on le voit, les pansements peuvent être les plus variés. Dans ce cas, vous l'obtiendrez avec un peu de miel et pour les plus risqués, un peu de confiture.
Vous pouvez conserver votre vinaigrette dans un bocal hermétiquement fermé et au réfrigérateur. Bien sûr, pensez toujours à le retirer quelques minutes avant de le consommer. De cette façon, nous éviterons que l'huile soit trop dense en raison de la chaîne du froid.

Quelle est votre vinaigrette préférée? Faites cette recette avec une vinaigrette au miel et vos enfants ne manqueront pas de se sucer les doigts;):


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  1.   karen dit

    J'ai adoré, merci pour l'info :)

    1.    Angela Villarejo dit

      Merci beaucoup Karen! :)

  2.   Mary Light dit

    Excellentes options !!! merci

  3.   chezlayne dit

    Bonjour, j'aimerais savoir comment conserver les vinaigrettes vertes au frigo

    1.    Ascen Jiménez dit

      Vous pouvez les conserver dans un bocal en verre. Vous devrez tout de même les consommer dans deux ou trois jours. Un câlin!

  4.   Joyeux Diosnarda dit

    Toutes ces techniques culinaires sont très intéressantes, ce sont des recettes super faciles et nécessaires pour les connaître.

  5.   Lisa Orengo dit

    Dtb merci essayez les recettes sonnent bien = p

  6.   OLGA E. dit

    Ce sont des assaisonnements pleins de saveurs avec une légère touche rafraîchissante, merci beaucoup.