Décongelez correctement les aliments, Il est essentiel pour eux de conserver leur saveur, leur texture et surtout leur qualité.. Plusieurs fois, nous ne prenons pas en compte le fait que décongeler une viande n'est pas la même chose que décongeler un fruit, nous avons donc préparé un bref résumé de la décongélation de chacun des aliments afin qu'ils conservent toutes leurs propriétés.
- Comment décongeler la viande et le poisson: Pour décongeler ce type d'aliment, il nous faudra environ 5 heures. Si le produit est gros, il est préférable de le décongeler au réfrigérateur, dans un récipient couvert pendant environ 12 heures avant de commencer à le cuire. Vous ne devez jamais décongeler la viande ou le poisson sous l'eau courante, car ils perdront toute leur saveur. Si les aliments à décongeler sont petits comme des steaks, vous pouvez les décongeler à température ambiante.
- Comment décongeler les fruits: Si vous allez le consommer cru, il est préférable de découvrir le récipient et de le laisser décongeler au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
- Comment décongeler le pain et les pâtisseries: Faites-les décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante. Retirez la feuille d'aluminium ou le sac en plastique qui enveloppe le produit afin que la décongélation soit plus rapide. Si vous êtes pressé de le décongeler, vous pouvez le mettre au four à très basse température, en plaçant toujours un récipient bas et large avec de l'eau chaude au fond du four, afin que le pain ou les pâtisseries ne sèchent pas. et la croûte se brise.
- Comment décongeler des plats cuisinés: Ceux qui sont consommés froids doivent être décongelés au réfrigérateur, le reste, vous pouvez les transférer directement du congélateur au four, au micro-ondes ou à la poêle. Pour les sauces surgelées, les soupes ou les mollusques, mettez-les directement dans le récipient pour le cuire et décongelez-le sur le feu en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon. Si votre plat précuit va dans un récipient en aluminium ou en plastique, mettez-le non ouvert sous l'eau courante.
- Comment décongeler les sauces et les soupes: Au-dessus du feu, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils fondent et bien chauffer, en remuant toujours de temps en temps.
- Comment décongeler les légumes: Ceux qui vont être bouillis directement, vous pouvez les décongeler dans de l'eau bouillante salée. Sa cuisson aura lieu dans quelques minutes. Lorsque les légumes doivent être utilisés dans des ragoûts, il est préférable de les faire cuire avec le reste des ingrédients.
Et souvenez-vous de ces conseils importants
- Ne recongelez jamais un aliment que vous avez décongelé
- Congelez toujours les portions que vous allez consommer pour éviter de gaspiller de la nourriture
- Étiquetez et conservez correctement vos aliments lors de la congélation
- Si vous congelez un aliment que vous venez de cuisiner, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre au congélateur