Astuces de cuisine: comment faire du sel aromatisé

Voulez-vous donner à vos plats une saveur différente et vous ne savez pas comment? Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à pimenter le sel afin que vous puissiez faire des sels de différentes saveurs. De cette façon, vos plats seront également différents et le sel leur donnera une saveur très particulière.

L'éventail des possibilités est vaste et tout dépend de nos goûts. Aujourd'hui, nous allons vous apprendre préparer 10 types différents de sels aromatisés que vous aimerez sûrement et que vous pourrez ajouter aux viandes, poissons, soupes, purées, légumes, pâtés et salades.

Ils sont très faciles à préparer, certains de ceux que nous allons montrer ont besoin d'un peu de temps pour sécher, mais d'autres n'ont besoin que de se reposer dans un bocal fermé pour que les arômes fusionnent.

10 sels aromatisés qui donneront une touche différente à vos plats

Il est important que vous utilisiez un sel de qualité tel que le sel de Maldon ou d'autres types de flocons ou de sels de fleurs afin que la qualité des sels aromatisés soit excellente.

1. 1. Sel de persil: Mettez 30 g de persil dans un récipient et mixez avec le mixeur. Ajouter 100 ml d'eau et continuer à broyer. Ensuite, filtrez pour extraire l'eau du persil. Mettez la quantité de sel que vous souhaitez aromatiser dans une assiette et faites-la tremper dans l'eau de persil, en ajoutant peu à peu l'eau pour ne pas aller trop liquide. Bien étaler le sel et laisser sécher. Pendant qu'il sèche, déplacez le sel de temps en temps, et quand il est complètement sec, rangez-le dans un récipient pour habiller votre vaisselle.
   2. Sel d'orange: C'est un sel élégant, et avec une saveur d'agrumes que vous adorerez l'utiliser dans le poisson, les fruits de mer et la viande blanche. Épluchez la peau d'une orange et laissez-la sécher. Si vous n'avez pas eu le temps de le préparer, vous pouvez râper la peau d'une orange la veille et laisser sécher le zeste. Le lendemain, lorsqu'il est sec, cassez le zeste avec vos doigts et ajoutez le sel en flocons en mélangeant bien les deux ingrédients. Conserver dans un récipient pour que les arômes soient concentrés.
   3. Sel de romarin et de pétale de rose: C'est un sel parfait pour la viande et les fruits de mer qui ajoutera une touche subtile aux plats. Laissez sécher quelques pétales de rose et quelques feuilles de romarin. Quand ils sont secs, cassez-les avec vos doigts pour que les morceaux soient plus petits et mélangez-les avec le sel. Conserver dans un récipient et prêt à l'emploi.
   4. Sel de champignon: Ce sel est parfaitement assaisonné avec des crèmes, des salades et des viandes. Achetez un sac de champignons séchés au supermarché, ils viennent déjà comme ça. Et écrasez les champignons à l'aide d'un mixeur. Mélangez avec le sel et conservez ce sel de champignon dans un récipient pour que les saveurs se mélangent.
   5. Sel vanille: C'est un sel idéal pour les plats à base de foie gras, de crevettes ou de magret de canard. Et c'est très simple à préparer. Il suffit d'imprégner le sel avec de l'essence de vanille et de le laisser sécher. Une fois qu'il est sec, rangez-le dans un récipient et il sera prêt à être utilisé.
   6. Sel de vin: Vous pouvez faire ce type de sel avec n'importe quel type de vin que vous souhaitez. Faites tremper le sel avec le vin que vous avez choisi et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il s'évapore complètement. Si vous trempez le sel plusieurs fois, le goût du vin dans le sel sera plus puissant.
   7. Sel au basilic: Parfait pour une salade de tomates avec de la mozzarella, des pommes de terre rôties ou un poisson cuit à la vapeur. Lavez et séchez les feuilles de basilic et mettez une casserole avec 50 grammes d'eau pour cuire. Quand il commence à bouillir, retirez-le du feu et ajoutez le basilic et couvrez. Laisser reposer jusqu'à refroidissement. Et mixez le basilic. Étalez le sel sur un plateau et versez le jus de basilic dessus sans que le sel ne soit inondé. Remuer jusqu'à ce que le sel soit sec et conserver dans un récipient pour concentrer l'arôme.
   8. Sel au piment: Utilisez une cuillère à soupe de piment moulu et 3 cuillères à soupe de sel de Maldon. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit parfait et conservez-le dans un bocal à utiliser dans vos plats préférés.
   9. Sel de safran: Mélangez le safran finement haché et le sel dans un bol. Jusqu'à ce que tout soit bien uni. Conservez-le dans un bocal et utilisez-le dans les plats de riz et les soupes. Il est parfait!
   10. Sel aux herbes: Mettez le thym et le romarin séché dans un récipient et mélangez avec le sel. Il sera parfait pour vos salades et poissons.

Profitez du sel aromatisé!