Biscuits sans œufs, tout aussi riches et tendres

Préparation

1. Avant de commencer la recette, il est important que le beurre que nous utilisons soit sans oeuf, et que nous le laissions à température ambiante pendant quelques heures pour qu'il ramollisse.

2. Une fois que nous l'avons ramolli, nous mettons le beurre dans un bol avec la moitié du sucre et battons pendant environ 5 minutes à l'aide d'un batteur.

3. Nous continuons à ajouter le reste du sucre sans arrêter de battre, jusqu'à ce que nous créons une crème homogène. Une fois que nous l'avons, nous ajoutons la cannelle et peu à peu ajouter la farine en travaillant à l'aide d'une tige ou d'une langue en silicone afin que la pâte soit complètement uniforme. Lorsque nous avons la pâte complètement malléable, nous la mettons au réfrigérateur pendant une heure recouverte d'un film transparent.

4. Passé ce temps, on travaille la pâte à biscuits sur un plan de travail fariné, et on étire la pâte de nos biscuits sans lait, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce que la pâte ait une épaisseur d'environ 4 millimètres pour qu'il n'y en ait pas trop à gauche.

5. Il est maintenant temps d'y mettre notre touche spéciale, de prendre les moules que vous voulez et de créer les formes des biscuits. Une fois que vous les avez, mettez-les sur un papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que nous voyons qu'ils sont dorés.