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Les noms des différents types de pâtes semblent compliqués mais, si nous les traduisons, ils prennent tout leur sens. Les pâtes d'aujourd'hui s'appellent Bucatini simplement parce que buco est trou. Ils ressemblent en fait à des spaghettis épais mais avec un trou au centre.
Nous allons les préparer au Versuviana, avec une délicieuse sauce tomate que nous aurons prête en 20 minutes environ.
La première chose que nous allons faire est de cuire les pâtes. Pendant que l'eau bout puis nous réalisons la cuisson nous pouvons préparer nos délicieux sauce maison.
Bucatini à la Versuvienne
Délicieuse recette de pâtes avec sauce tomate maison.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: pâtes
- Calories: 350
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 30g d'huile
- L'ail 1
- 1 piment
- 400g de passata
- 1 pincée de sel
- 360g de bucatini
- 60 g d'olives noires
- 20 g de câpres
- Origan séché
Préparation
Nous mettons de l'eau à ébullition dans une casserole.
Pendant que l'eau bout, nous hachons la gousse d'ail.
Faites-le revenir dans une poêle, avec un peu d'huile d'olive et le piment.
Quand il est bien doré, ajoutez la passata, salez et poivrez.
Laissez cuire la sauce environ 15 minutes.
Pendant ce temps, lorsque l'eau bout, cuire les bucatini pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Nous préparons les olives et les câpres en retirant leur liquide de conservation.
Ajouter les olives et les câpres à la sauce tomate.
Ajouter l'origan et cuire encore 5 minutes.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les légèrement.
Nous servons les pâtes avec la sauce tomate.
Plus d'informations - Sept conseils pour cuisiner les pâtes, comment sont-elles fabriquées en Italie ?