Petits pains à la crème de coing et fromage cottage

Préparation

1. L'important dans cette recette est de couper le pain de la veille en fines tranches. Une fois que nous les avons, nous roulerons chaque tranche dans un moule. Nous utiliserons des fils de cuisine pour qu'ils prennent bien la forme, comme on le voit sur la photo.

2. Nous posons nos éclairs sur une plaque allant au four et enfournons à 120º pendant 30 minutes (four préchauffé).

3. Après ce temps, nous retirons la corde, retirons les moules et réservons.

4. Pendant qu'ils refroidissent un peu, nous préparons la garniture. Mettez le coing dans un bol et écrasez-le bien avec une fourchette. Ajouter le fromage cottage égoutté et bien mélanger.

5. Nous plaçons le mélange dans une poche à douille et remplissons nos éclairs avec cette crème. Et nous les avons déjà, prêts à servir.