Macarons sucrés, collations colorées sur table

Préparation

1. Tamisez le sucre glace avec les amandes moulues.

2. Nous assemblons les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

3. Saupoudrez immédiatement le mélange de sucre et d'amandes sur les blancs d'œufs et remuez délicatement du centre vers les bords avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. On aromatise la pâte avec l'ingrédient que l'on veut (zestes, poudre de cacao, café, noisettes moulues) ou on applique de la couleur avec un colorant alimentaire.

5. Dans un plateau avec du papier antiadhésif, nous déposons la pâte à l'aide d'une poche à douille en formant des formes rondes de la taille d'une pâte à thé. Nous la laissons reposer un quart d'heure à température ambiante.

6. Ensuite, nous mettons au four à 180 ° pendant environ 9 minutes.

7. On étale une crème choisie sur un macaron qui va bien avec sa saveur (confiture, crème de cacao et noisettes, etc.) et on recouvre d'un autre gâteau.