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Quand vous allez au restaurant et que vous commandez un coulant au chocolat en dessert, vous pensez sûrement. C'est difficile à préparer, comment faire pour que le chocolat reste fondu à l'intérieur ? Puis-je le faire à la maison et avoir exactement le même résultat ?
Aujourd'hui je vais répondre à vos questions, par un très grand Oui. Parce que vous pouvez faire votre coulant au chocolat maison à la maison, rapidement et très facilement. Vous avez sûrement beaucoup plus riche que ce que vous pouvez trouver dans n'importe quel restaurant!
coulant au chocolat facile
Quand vous allez au restaurant et que vous commandez un coulant au chocolat en dessert, vous pensez sûrement. C'est difficile à préparer mais avec cette recette vous l'obtiendrez très facilement
- Angela
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Temps total:
Ingrédients
- 8 œufs moyens
- 150 g de sucre glace
- 150 g de beurre
- 250 g de chocolat à fondre type Nestlé Desserts
- 125 g de farine
- 25 g de poudre de cacao pur
- 1 boule de glace à la vanille Pour accompagner
- Quelques brins de menthe et quelques myrtilles pour la garniture
Préparation
Battre les œufs avec le sucre à l'aide du batteur (y mettre les bâtonnets), jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Au micro-ondes, faites fondre le chocolat haché et programmez 30 secondes à la fois pour qu'il ne brûle pas. Observez que petit à petit il fond et remuez à chaque fois que vous le remettez au micro-onde pour que ce soit fait de la même manière sur toutes les faces.
Ajouter le beurre et le chocolat au mélange d'œufs et de sucre. Assurez-vous que le chocolat n'est pas trop chaud pour que l'œuf ne caille pas. Bien mélanger le tout et ajouter la farine et le cacao en poudre jusqu'à ce qu'ils soient également bien intégrés au reste du mélange.
Préparez 15 moules en aluminium (du genre qu'ils vendent pour faire des flans) et tartinez chacun des récipients avec un peu de beurre et de cacao pour que la pâte ne colle pas au moule. Remplissez chacun des récipients à moitié, car la pâte va lever un peu.
Une fois que vous avez tous les moules remplis, mettez-les au congélateur pendant au moins une heure et ne faites pas le coulant jusqu'au moment où vous allez le manger.
Lorsque ce moment sera venu, préchauffez le four à 180 degrés, et faites cuire les coulants pendant 10 minutes à 180 degrés. Vous remarquerez qu'ils sont prêts car le centre du coulant gonfle un peu comme s'il s'agissait d'un muffin.
A ce moment-là, il suffit de les sortir du four, et en faisant attention de ne pas se brûler, on casse le moule en aluminium à l'aide de ciseaux, on décore les coulants avec quelques feuilles de menthe et quelques myrtilles ainsi qu'une boule de glace à la vanille, et on sert très chaud.
Il est important que si les coulants la première fois que vous avez peu de liquide à l'intérieur, vous essayez de les cuire moins longtemps jusqu'à ce que vous trouviez le point qui vous plaît. Et rappelez-vous que vous devez toujours le boire frais.