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Une crème de légumes toujours se sentir bien. Si la journée est froide, nous la servirons tiède. S'il fait chaud, l'idéal est de le servir froid ou tiède. La crème de courgettes d'aujourd'hui contient également des poireaux, des asperges et des pommes. Nous allons l'amener à table avec quelques morceaux de pain grillé qui nous donneront cette touche croquante si bonne dans ce type de plat.
De l' asperges nous allons utiliser la partie boisée, très propre. Il vaut mieux profiter de la partie tendre faire d'autres recettes.
Si vous la regardez, cette crème ne contient pas de pommes de terre. Nous allons mettre un pomme qui fournira, en plus de la saveur, une certaine texture.
Crème de courgettes, poireaux et asperges
Une crème délicate et très riche avec de bons ingrédients
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: crèmes
- Calories: 250
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 690 g de courgettes (poids de courgettes une fois pelées)
- 70 g de poireau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 120 g d'asperges (poids d'asperges déjà nettoyées)
- 1 pomme dorée
- 500 g de lait demi-écrémé (poids approximatif)
- Sal
- Poivre
- Chips de pain grillé ou frit
- Un peu de ciboulette pour décorer (facultatif)
Préparation
Nous préparons les ingrédients.
Nous pelons les courgettes et les hachons. Nous hachons également le poireau.
Nous nettoyons les tiges des asperges.
Nous mettons deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une casserole et faisons sauter les poireaux.
Nous hachons les courgettes et les ajoutons.
Nous épluchons une pomme.
Nous ajoutons également les asperges hachées et la pomme (évidées et en morceaux).
Ajouter le lait, le sel et le poivre et laisser cuire tous les ingrédients, couvercle fermé pendant environ une demi-heure.
Nous broyons avec un robot culinaire ou avec un mixeur.
Nous servons avec du pain grillé.
