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Pour échapper à la chaleur on peut opter pour des crèmes froides et légères comme celle d'aujourd'hui. Est crème de courgettes et moules Il y a aussi de la carotte et un peu de pomme de terre.
Vous verrez, il a un saveur intense et estivale merci à ceux moules marinées.
Ce qui nous prendra le plus de temps sera hacher les légumes. Une fois tous les ingrédients cuits, ajouter le moules et nous allons tout déchiqueter. Aussi simple que cela.
Crème de courgettes et moules
Une crème pleine de saveurs pour cet été
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: crèmes
- Calories: 200
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 4 carottes (environ 180 grammes)
- 1500 g de courgettes
- 150 g de pommes de terre
- 800g de lait
- Sal
- Noix de muscade
- 1 boîte de moules marinées
- Jaune d'oeuf pour décorer
Préparation
On lave bien les légumes, surtout les courgettes car on va les utiliser avec la peau.
Épluchez la carotte et hachez-la. Épluchez la pomme de terre et hachez-la. Nous hachons les courgettes. Nous mettons tous ces légumes dans une casserole.
Ajouter le lait et mettre la casserole sur le feu.
Nous allons cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits, à feu doux.
Saler et poivrer.
Ajouter les moules et mixer avec un robot culinaire ou un simple blender.
Nous servons chaud, tiède ou froid. Je l'ai décoré avec du jaune d'oeuf râpé mais vous pouvez remplacer les croûtons.
notes
N'hésitez pas à ajouter un peu du liquide des moules à la crème. Il aura une saveur plus intense.
Plus d'informations - Pâtes rapides aux moules marinées