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Nous allons faire un délicieux crème de potiron et brocoli. C'est une crème végétale onctueuse et délicate, qui contient également un peu de poireau.
Nous allons cuire ces ingrédients dans un mélange de lait et de l'eau. Nous l'apporterons à table avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu casserole.
Je vous encourage à le préparer à la maison, car dîner. Toute la famille l'aimera sûrement.
Soupe à la courge musquée et au brocoli
Crème végétale délicate accompagnée de chapelure.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: crèmes
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 25 g de poireau
- 180 g de brocoli
- 630 g citrouille
- 450g de lait
- 150 g d'eau
- Sal
Et aussi:
- Huile d'olive
- Mie de pain
- Persil
Préparation
Nous épluchons la citrouille. Nous lavons le poireau et le brocoli.
Hachez le poireau et mettez-le dans la casserole, avec l'huile, pour le pocher.
Nous hachons le brocoli.
Nous hachons également la citrouille.
Faites sauter les deux légumes dans la casserole, où nous avons le poireau.
Après quelques minutes, nous ajoutons le lait et l'eau.
Laisser mijoter les légumes pendant au moins 40 minutes.
Lorsqu'elles sont très molles, nous ajoutons du sel.
Nous les broyons avec un mixeur ou avec un robot culinaire.
Nous servons avec un chariot d'huile d'olive, quelques morceaux de pain et un peu de persil.
