(35 votes)
Cargando ...
Ma famille aime prendre un petit-déjeuner sucré, et pour échapper à la boulangerie industrielle j'aime préparer des muffins et des gâteaux faits maison. Bien que vous ne devriez pas abuser du pâtisseries même s'il est maison, un morceau de temps en temps a un goût de gloire et plus encore si c'est comme la recette d'aujourd'hui, un tendre et duveteux génoise à la ricotta et au citron.
Vous verrez que la recette n'est pas compliquée, donc dans environ 1 heure, vous pouvez avoir ce délicieux gâteau prêt à profiter d'une grande partie de la petit déjeuner et la pique-nique.
Gâteau à la ricotta et au citron
Un gâteau moelleux et moelleux pour toute la famille
- Barbara Gonzalo
- Type de recette: petit-déjeuner et collation
- Temps total:
Ingrédients
- Oeufs 4
- 220 gr. sucre
- jus de 1 citron
- Zest de 1 citron
- 100 gr. huile de tournesol
- 250 gr. ricotta
- 260 gr. de farine
- 80 gr. fécule de maïs
- 1 enveloppe de levure de boulangerie
- sucre ou glaçage pour décorer
Préparation
Cassez les œufs dans un bol et battez-les bien.
Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il devienne blanc (c'est-à-dire jusqu'à ce que nous voyions qu'il se présente sous la forme d'un shake crémeux et a augmenté de volume).
Râpez le zeste de citron sur les œufs battus.
Ensuite, pressez le citron et ajoutez le jus de citron aux œufs battus. Continuez à battre.
Ajoutez l'huile et la ricotta. Battre jusqu'à ce que nous ayons un mélange homogène.
Ajoutez enfin la farine, la fécule de maïs et la levure. Je mets ces 3 ingrédients ensemble dans un récipient et je les ajoute au mélange en 2 fois pour faciliter le mélange. Battre jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse et lisse.
Graisser et fariner un moule allant au four.
Versez la génoise que nous avons préparée dans le moule.
Placer dans le four préchauffé à 180 ° C avec chaleur de haut en bas et cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes (cela dépendra du four et du type de moule que nous utilisons).
Laisser refroidir, démouler et décorer avec du sucre glace ou un glaçage au citron.
notes
Le glaçage au citron est une garniture préparée avec du sucre glace et un peu de liquide, en l'occurrence du jus de citron.[br]Pour le préparer, il suffit de mélanger 80 grammes de sucre glace et 15-20 grammes de jus de citron dans un bol. , bien mélanger jusqu'à obtenir une crème blanchâtre (si elle est trop liquide, ajoutez plus de sucre, et si elle est trop dense, un peu plus de jus de citron). [img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/04/ricotta-and-lemon cake9.jpg» width=»830″ height=»509″ class=»alignnone size-full» title=»ricotta et citron gâteau citron» alt =»Gâteau à la ricotta et au citron»][br]Une fois préparé à votre goût, versez-le sur la surface du gâteau et laissez-le quelques minutes jusqu'à ce qu'il durcisse.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/04/ricotta-and-lemon cake10.jpg» width=»830″ height=»469″ class=»alignnone size-full» title=»ricotta et citron gâteau citron» alt =»génoise à la ricotta et au citron»]
J'adore la recette, et je vais me préparer à la faire tout de suite, j'ai un peu de citron. Peut être remplacé par du jus d'orange. Zeste? Câlin et merci