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Aimez-vous le fenouil? J'adore sa saveur anisée. Cru, avec un filet d'huile, de citron, de sel et de poivre, c'est un délice. Mais il est aussi torréfié, accompagné d'ingrédients très méditerranéens et recouvert d'un croûte de pain et fromage.
Et c'est notre recette d'aujourd'hui: gratin de fenouil. C'est une bonne garniture pour toute viande ou poisson mais c'est aussi un premier plat très savoureux qui plaira aux amateurs de ce légume.
Voulez-vous essayer autres recettes avec cet ingrédient? Eh bien, vous en avez un Avec du beurre et un autre sous la forme de crème.
Gratin de fenouil
Une recette savoureuse avec un ingrédient spécial: le bulbe de fenouil.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: légumes
- Calories: 250
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 40 g d'olives
- 1 cuillères à soupe de câpres
- 3 tomates séchées à l'huile
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sal
- Poivre
- L'ail 1
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 30 g de parmesan
Préparation
Nous préparons les deux ampoules.
Nous enlevons la partie extérieure des bulbes de fenouil (qui est la plus dure) et lavons le reste.
Nous les coupons en tranches et les mettons dans un bol. Nous les saupoudrons d'une cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez les câpres et les olives.
Nous ajoutons également les tomates dans l'huile, égouttées et en morceaux.
Nous ajoutons du sel et du poivre.
Nous mixons et réservons.
Dans un petit bol, nous mettons la chapelure avec le parmesan râpé.
Hachez le persil et la gousse d'ail.
Nous les incorporons dans ce mélange de pain et de parmesan. Nous ajoutons une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Nous nous mélangons.
Nous mettons le fenouil avec tous les ingrédients que nous avons dans le bol dans un plat allant au four.
Sur eux, nous mettons le mélange que nous venons de préparer, avec du pain, du parmesan, du persil ...
Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 30 minutes.
Nous servons immédiatement.
Plus d'informations - Fenouil au beurre, Crème de courgettes et fenouil