Crémeux et juteux, voilà à quoi ressemble ce dessert ou cette collation en deux couches, une de génoise et une autre de la crème aux œufs classique. Pour le mouiller, vous pouvez utiliser du sirop de caramel, du miel ou du sirop parfumé à la liqueur.
Crémeux et juteux, c'est ainsi que ce dessert ou collation est en deux couches, l'une de génoise et l'autre du flan aux œufs classique.
Angela
Cuisine: traditionnel
Type de recette: dessert
Temps total:
Ingrédients
4 + 3 œufs
500 ml. Lait
120 + 90 gr. de sucre
parfum de citron ou de vanille
90 gr. de farine
sirop de caramel
Préparation
Préparez le flan en battant 4 oeufs avec 120 gr. de sucre pour blanchir la crème. Ensuite, nous ajoutons le lait et l'arôme et mélangeons. Verser ce mélange dans un moule recouvert de sirop de caramel.
Préparez la pâte à gâteau en battant les trois œufs restants pour les 90 gr. de sucre jusqu'à consistance mousseuse et blanchâtre. Ensuite, nous avons ajouté la farine petit à petit et tamisé avec une passoire. Lorsque nous intégrons tous les ingrédients du gâteau, nous versons cette pâte sur la crème pâtissière en faisant attention de ne pas les mélanger.
Nous mettons de l'eau bouillante dans un récipient adapté au moule bizcoflan. Nous le remplirons à moitié. Nous cuisons le bizcoflan au bain-marie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Une fois prêt, laissez le gâteau refroidir à la sortie du four avant de le démouler.
Vaporiser le gâteau de sirop et/ou de liqueur pendant qu'il est chaud pour qu'il ne sèche pas.
Une autre option: Garnir le gâteau de crème fouettée. Goûtez le flan et / ou la génoise avec du chocolat ou du café.
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