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Voulez-vous surprendre à la maison avec un nouveau plat? Préparons-en un chaud, un mélange de céréales et de légumineuses pour profiter du reste de l'hiver.
Vous avez sûrement déjà préparé divers ragoûts de légumes : Pois Chiches Au Chorizo, haricots aux légumes… mais, connaissez-vous les ragoûts de céréales et de légumineuses ? Nous vous apprenons à les préparer.
Ils les vendent au marché. Ce sont des emballages qui contiennent à la fois des céréales (blé, orge...) et des légumineuses (petits haricots, lentilles...). Tout sec. Ils ne nécessitent pas de trempage préalable car les légumineuses sont de petite taille. En conséquence, nous obtenons des plats chargés de propriétés qui nous remplissent d'énergie pour affronter la journée comme elle le mérite.
Mélange de céréales et légumineuses, au chorizo
Une assiette pleine de propriétés
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: soupes
- Calories: 400
- Portions: 6-8
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 25 g de poireau
- 70 g de carotte
- 1 de pommes de terre
- 500 g de mélange de céréales et de légumineuses
- 70g de chorizo
- Eau (environ deux litres)
- Sal
- Deux cuillères d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de farine
Préparation
Nous lavons le mélange de céréales et de légumineuses.
On met de l'eau dans une casserole et, lorsqu'elle est bien chaude, on ajoute le mélange de céréales et de légumineuses.
Hachez le poireau, la pomme de terre et la carotte et ajoutez-les également.
Avec une écumoire, nous enlevons la mousse qui se crée.
Au bout de 30 minutes, ajouter le chorizo et poursuivre la cuisson.
Lorsqu'il est bien cuit, mettez un filet d'huile dans une casserole et mettez-le sur le feu. Lorsqu'il est chaud, ajoutez la cuillère à café de farine et laissez cuire une minute.
Ajouter ce mélange de farine et d'huile dans la casserole et poursuivre la cuisson environ 10 minutes.
Et nous avons déjà notre ragoût prêt à servir.
Plus d'informations - Pois Chiches Au Chorizo, haricots aux légumes