Oignon frit croustillant fait maison

Confitures
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Par Angela

Un grand magasin suédois spécialisé dans la décoration a fait la renommée des oignons croustillants. Ce type d'oignon est un plus dans la texture et la saveur des plats qui en contiennent. Il est généralement servi avec hot-dogs ou des hamburgers, mais ça n'aurait pas l'air mal par le biais de garniture en purée ou poisson grillé, Par exemple.

Oignon frit croustillant fait maison

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  • Angela
  • Type de recette: confitures
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 cipolles blanches grandi
  • 2 cucchiai de farina di frumento
  • sal
  • huile pour la friture

Préparation

  1. Pelez et coupez l'oignon en très petits cubes. Nous le mettons dans un sac en plastique hermétique et ajoutons la farine. On ferme le sac et on le secoue vigoureusement pour bien imprégner la farine d'oignon.

  2. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une large poêle. Lorsque l'huile est presque fumante, ajouter l'oignon très délicatement pour que l'huile ne saute pas.

  3. Remuez un peu et laissez quelques secondes pour que l'oignon dore. On l'étale bien sur une large assiette recouverte d'essuie-tout pour qu'il récupère l'excédent de gras et on met un peu de sel dessus. On va laisser sécher l'oignon pour qu'il soit bien croquant.

  4. Une fois sec, on le met dans un bocal pour le conserver une ou deux semaines.


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