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Mais quelle est la richesse du omelette de pomme de terre. Aujourd'hui, nous allons le préparer avec des cubes de bacon. Tu verras, ça a l'air super.
El bacon On va le faire dorer d'abord, pour qu'il soit bien cuit quand on l'incorpore dans les œufs battus et le frite et surtout pour éliminer les graisses.
Il est important que le poêle que vous utilisez pour cailler il a la bonne taille, qu'il est antiadhésif et qu'il pèse peu. Ce dernier semble idiot mais je vous assure que vous serez reconnaissant de devoir retourner l'omelette.
Omelette de pommes de terre au bacon
Une omelette traditionnelle à laquelle nous allons ajouter de délicieux morceaux de bacon.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: collations
- Calories: 360
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre
- Huile de tournesol
- Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100g de bacon
- Sal
- Oeufs 8
Préparation
Nous épluchons la pomme de terre et la hachons.
Nous le faisons frire dans beaucoup d'huile de tournesol, si nécessaire, en deux lots.
Dans une casserole, ou dans une autre poêle, dorer les lardons, sans ajouter d'huile.
Lorsque les pommes de terre sont frites, nous les retirons en les égouttant avec la cuillère trouée directement dans un bol.
Nous avons battu les huit œufs.
Nous les mettons dans un grand bol et ajoutons les pommes de terre. Salons.
Ajoutez les lardons déjà dorés et sans la graisse qui s'est libérée.
Nous mettons une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Quand il est chaud, ajoutez le mélange que nous avons préparé et laissez reposer.
Au bout de quelques minutes, quand on voit que cette base est caillée, on retourne la tortilla à l'aide d'une assiette et on la laisse cailler de l'autre côté.
Plus d'informations - frites juste ce qu'il faut