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Voici une recette très simple que j'utilise habituellement comme accompagnement pour tout type de viande ou de poisson. le pommes de terre au four avec légumes ils sont faciles à préparer et sont très savoureux. Comme je vous l'ai dit, je les utilise généralement comme garniture, mais d'autres fois j'ajoute du poulet haché ou des saucisses et j'ai déjà un Platon compléter avec des glucides, des légumes et des protéines. Parfois, je l'ai également préparé avec du seitan et il est très riche, c'est une bonne option pour apporter des protéines si vous n'aimez pas ou ne voulez pas manger de viande.
Pommes de terre au four avec légumes
Un plat qui peut être utilisé pour nous accompagner ou que nous pouvons préparer comme plat principal.
- Barbara Gonzalo
- Type de recette: légumes
- Portions: 3-4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 500 gr. de patatos
- 1/2 brocoli
- 1 tranche de potiron
- 1/2 aubergine
- persil haché
- huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- sal
- poivre
- paprika
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Épluchez la citrouille et coupez-la en dés avec l'aubergine. Coupez le brocoli en fleurettes. Reserver.
Versez un filet d'huile au fond d'une plaque à pâtisserie et déposez les pommes de terre. Reserver.
Dans un mortier mettez les 2 gousses d'ail, une cuillère à café de sel, une pincée de poivre et du persil haché (mieux s'il est frais, même si je ne l'avais pas cette fois et j'ai dû l'utiliser sec) et l'écraser avec un mortier.
Une fois l'ail bien écrasé, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger.
Ajoutez le vin blanc et terminez de bien mélanger.
Versez la moitié du mélange sur les pommes de terre et remuez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Mettre les pommes de terre au four préchauffé à 180 ° C et cuire au four environ 20 minutes.
Ensuite, sortez le plateau du four, placez le reste des légumes sur les pommes de terre et versez le reste du mélange de mortier dessus avec une cuillère à café de paprika doux. Bien mélanger.
Remettre au four et laisser cuire les légumes environ 30 minutes de plus. Remuez de temps en temps pour que les légumes et les pommes de terre soient cuits uniformément.
Une fois que nous avons vérifié que les pommes de terre et les légumes sont cuits, ils peuvent être servis.
