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Aujourd'hui est un purée de pommes de terre avec une touche spéciale : celle apportée par quelques gousses d'ail et quelques brins de persil frais.
Nous le ferons en faisant cuire la pomme de terre déjà épluchée et en morceaux dans un mélange lait et eau. Une fois la pomme de terre cuite, nous n'aurons qu'à l'écraser à la fourchette et mélanger le tout avec quelques tiges, comme on le voit sur les photos.
N'oubliez pas le filet d'huile une fois que tout est cuit. Cela lui donne une saveur incroyable.
Je vous laisse aussi la recette de purée de pommes de terre cuite à l'ancienne. Très bien aussi.
Purée de pommes de terre à l'ail et au persil
Une délicieuse garniture de pommes de terre à l'ail et au persil.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: nouveau
- Calories: 250
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 kilo de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 200 g d'eau
- 200g de lait
- Huile d'olive vierge
- Sal
- Persil
Préparation
Épluchez l'ail et retirez la partie intérieure.
Épluchez les pommes de terre et hachez-les.
Mettez la pomme de terre et l'ail dans la casserole. Ajouter le lait et l'eau.
Nous cuisinons à feu doux.
Petit à petit la pomme de terre va cuire et le liquide va épaissir.
Lorsque la pomme de terre est bien cuite, on vérifie qu'il n'y a pas trop de liquide (s'il y en a, on peut l'enlever). Écrasez le tout à la fourchette et mélangez bien.
Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile et de sel. On mélange bien.
Nous servons avec du persil haché.
Plus d'informations - Conseils culinaires : purée de pommes de terre
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