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Le week-end dernier, profitant du fait qu'ils voulaient du riz à la maison et que j'avais des côtelettes dans le frigo que je devais donner, j'ai préparé ceci riz aux côtelettes de marlin et champignons qui était délicieux.
La vérité est que le riz se combine à merveille avec une infinité d'ingrédients, je vous encourage donc à profiter de ce que vous avez dans le frigo avec un peu de bon sens pour préparer vos plats de riz, totalement personnalisés et sûrement très riches.
Il est clair qu'il existe des recettes de riz plus élaborées que d'autres et plus répandues dans les foyers espagnols, mais quels ingrédients utilisez-vous ou quel type de riz faites-vous généralement plus à la maison? Vos commentaires nous aideront sûrement à donner des idées et à découvrir de nouvelles recettes ou façons de préparer le riz.
Riz aux côtelettes de marlin et champignons
Riz de terre, avec de la viande et des champignons, une des mille façons de préparer le riz.
- Barbara Gonzalo
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: le riz
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 200 gr. de champignons assortis
- 400 gr. riz
- 800 gr. bouillon de viande
- 300 gr. côtelettes d'aiguille, coupées en cubes
- 1 poivron vert type italien
- 4 gousses d'ail
- 1 morceau de poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- sal
- poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Cuillère à café de paprika 1
- persil haché
Préparation
Assaisonnez les tacos au marlin.
Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Une fois que la viande commence à dorer, retirez-la de la poêle et réservez.
Hachez les poivrons et les gousses d'ail en petits cubes.
Mettre l'huile dans une poêle et faire frire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les légumes commencent à pocher.
Ajoutez ensuite l'assortiment de champignons, qui peuvent être naturels, emballés ou surgelés. Faire sauter à la poêle avec les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez ensuite la viande que nous avions réservée, la tomate, le cumin, le laurier et le paprika doux. Remuez bien et ajustez le point de sel.
Ajoutez ensuite le riz et remuez à nouveau, faites cuire pendant quelques minutes.
Versez le bouillon sur le riz.
Saupoudrer de persil haché, porter à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser le feu pour poursuivre la cuisson et cuire 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson du riz dépendra du type de riz que nous utilisons et également de la région d'Espagne dans laquelle nous nous trouvons.
Vérifiez que le riz est cuit, laissez reposer quelques minutes et servez.
