Os de Santa Gema Bendita: pure tradition de pâte d'amande maison

La ferveur de la tradition chrétienne pour les reliques de ses saints est connue. J'aime me souvenir que bien que Halloween o Hallowe'en a fait irruption dans notre société avec force, ce que beaucoup ne savent peut-être pas, c'est que le nom de cette parti sécularisé qui nous est parvenu via anglo-saxon dérive de «All Hallows Even», (actuellement, «all Saints 'Eve»), c'est-à-dire, la nuit avant la Toussaint, célébrée dans le calendrier liturgique le 1er novembre.

Sin entrar en la polémica de si tradición sí, tradición no, como podemos beneficiarnos de lo positivo de ambas tendencias que es lo interesante, os dejo esta receta española de Todos los Santos como contrapartida a las de galletas de brujas y fantasmas: algo tan tradicional comme les os de saint, Santa Gema à préciser. Pour profiter de la cuisine des recettes de couvent, et pour nous surprendre….

Image: lacuinadécasa


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