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Avec laitue et concombre mariné Nous allons transformer une salade de pommes de terre en une salade estivale. Nous mettrons également des moules marinées et nous utiliserons le liquide de la boîte pour aromatiser la mayonnaise.
Pour réaliser ce type de salade, il est préférable de cuire le pomme de terre et carotte à l'avance. De cette façon, nous aurons ces ingrédients très froids lorsque nous commencerons à préparer la recette.
Les œufs, si vous les aimez avec le jaune liquide, mieux vaut les faire cuire quand on veut apporter notre salade à table. Si vous les préférez avec un jaune bien caillé, vous pouvez faites-les cuire avant, ainsi que le reste des ingrédients.
Salade d'été avec laitue et moules
Une salade fraîche idéale pour les journées les plus chaudes.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: salades
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Oeufs 4
- 100 g de laitue
- 7 cornichons au vinaigre
- 8 pommes de terre moyennes cuites
- 5 carottes cuites
- Mayonnaise
- 1 boîte de moules marinées (on utilisera aussi le liquide)
Préparation
Cuire les œufs (environ neuf minutes, pour que le jaune reste mou)
Lavez et séchez les feuilles de laitue. Nous les hachons.
Nous hachons également les cornichons dans du vinaigre et les mettons à côté de la laitue.
Nous préparons maintenant la pomme de terre et la carotte. Pour les cuire nous avons utilisé une cocotte minute mais vous pouvez les faire cuire dans la casserole traditionnelle. Mettez-les dans l'eau non pelées, avec seulement une petite coupure dans la peau.
Épluchez la pomme de terre et la carotte lorsqu'elles sont froides. Nous les hachons.
Nous les ajoutons au reste des ingrédients.
Nous ouvrons la boîte de moules. Assemblez les moules avec le reste des ingrédients et réservez le liquide.
Si nous voulons, nous pouvons aromatiser la mayonnaise en ajoutant le liquide des moules et en mélangeant bien.
notes
Pour réaliser cette salade, l'idéal est que tous les ingrédients soient froids.
Plus d'informations - Astuces de cuisine : comment faire cuire des œufs sans les casser