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Nous allons préparer un autre riche salade pour cet été. Les haricots verts sont son ingrédient principal. Nous les cuisinerons avec quelques morceaux de pomme de terre et de carotte puis nous les mélangerons avec d'autres ingrédients naturels.
Le pansement, un mayonnaise à la moutarde maison, est préparé dans un instant. Qu'est-ce que vous ne voulez pas sortir le mélangeur? Eh bien, utilisez la mayonnaise achetée et votre salade sera encore plus facile.
Les haricots verts Ils sont riches en vitamine C. Ils sont bons pour le système immunitaire, pour les os... et ils sont aussi très peu caloriques. Avec la recette du jour, on peut même les déguster sous forme de salade.
Salade de haricots verts avec mayo moutarde
Une salade spéciale pour déguster des haricots verts et d'été.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: salades
- Calories: 200
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 350 g de haricots verts
- 140 g de carotte (poids une fois pelée)
- 300 g de pommes de terre (poids une fois pelées)
- 280 g de tomate naturelle
- 65 g d'olives dénoyautées
Pour la mayonnaise à la moutarde :
- 1 oeuf
- Un peu de jus de citron
- Un peu de sel
- 100 g d'huile de tournesol
Préparation
Nous mettons de l'eau dans une casserole et la mettons sur le feu.
Nous lavons les haricots, retirons les extrémités et les hachons.
Nous épluchons la carotte et la hachons aussi.
Nous faisons la même chose avec la pomme de terre.
Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les haricots verts, la pomme de terre et la carotte. Tout est déjà propre et en morceaux.
Pendant qu'elle cuit, nous préparons la tomate qui sera crue : nous les épluchons et les hachons.
Si les olives sont très grosses, nous les hachons aussi.
Nous préparons la mayonnaise en mettant tous les ingrédients de celle-ci dans un grand verre et en la faisant émulsionner au mixeur. Une fois cela fait, nous le mettons dans un bol et le gardons au réfrigérateur.
Lorsque nos légumes sont cuits, nous les sortons de la casserole en les passant dans une passoire pour éliminer l'eau. On peut conserver l'eau de cuisson et l'utiliser pour d'autres préparations, comme le bouillon de légumes.
Nous laissons nos légumes refroidir.
Une fois froid, on l'ajoute à la tomate et aux olives. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Nous servons notre salade avec la mayonnaise que nous avons préalablement préparée.
