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Nous allons préparer un salade de riz délicieux avec des courgettes et des crevettes.
Nous allons mettre des olives vertes et le nous nous habillerons avec de l'huile, du citron, du sel et du poivre.
N'oubliez pas de l'aromatiser avec votre herbe aromatique préférée. J'ai mis basilic mais avec quelques feuilles Menthe fraîche Ce sera aussi super.
Salade de riz basmati aux légumes et crevettes
Une salade qui peut être servie tiède ou froide, idéale pour l'été.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: salades
- Calories: 380
- Portions: 4
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 300g de riz basmati
- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- Sal
- Poivre
- 150 g de crevettes
- Environ 15 olives vertes dénoyautées.
- 8 feuilles de basilic
- Huile
- Un peu de jus de citron
Préparation
Hacher la courgette et l'oignon.
Mettre un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les dorer également.
Nous assaisonnons.
Pendant que les légumes cuisent, on fait cuire le riz basmati, en le faisant cuire dans de l'eau bouillante, à laquelle on aura ajouté un peu de sel.
Nous mettons nos légumes dans un grand bol.
Dans la même poêle, nous faisons cuire les crevettes en les faisant sauter avec un peu d'huile d'olive.
Lorsque le riz est cuit, lavez-le sous l'eau courante froide, dans une passoire.
Mettez le riz cuit et bien égoutté dans notre bol.
Ajouter les crevettes et les olives coupées en deux.
Laver et sécher les feuilles de basilic. Nous les avons coupés.
Ajouter le basilic et mélanger. Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge à notre salade et ajoutez un peu de sel et plus de poivre si nous le jugeons nécessaire.
Nous ajoutons une touche de jus de citron fraîchement pressé et notre salade est prête.
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