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Je considère que pouvoir déguster un yaourt fait maison est un vrai luxe. Et le pouvoir, en plus, de faire des yaourts aromatisés est le nec plus ultra. Aujourd'hui, je vous apprends à préparer un yaourt au citron sans colorants ni conservateurs.
Ça a le goût du citron, wow ça a le goût ! et tout cela grâce à la peau râpée d'un citron de l'agriculture biologique.
Au lait aromatisé nous ajouterons un de nos yaourts nature et… à la yaourtière !
Essayez-les car je suis sûr que vous les aimerez.
Yaourt au citron
Certains yaourts au citron sans colorants ni conservateurs.
- Ascen Jiménez
- Cuisine: traditionnel
- Type de recette: dessert
- Portions: 7
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 1 litre de lait
- La peau d'un citron
- 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 yaourt nature
Préparation
Mettez le lait et le zeste de citron râpé dans une casserole. Vous pouvez mettre la peau en lanières (uniquement la partie jaune, pas la partie blanche) mais je pense que râpée lui donne plus de saveur.
Nous ajoutons le sucre.
Nous mettons la casserole sur le feu, jusqu'à ébullition. Quand il commence à bouillir, nous attendons deux minutes et éteignons le feu.
Laisser refroidir dans la casserole.
Lorsque le lait est froid, au bout de quelques heures, on le filtre en le mettant dans un bol ou une grande carafe. La peau râpée ne sera plus nécessaire.
Ajouter le yaourt nature.
On se mélange bien.
Remplissez nos pots de yaourt et mettez-les, à découvert, dans la yaourtière. Nous procédons comme nous le faisons habituellement avec des yaourts nature. Je les ai 8 heures.
Lorsque le temps est écoulé, on sort les yaourts de la yaourtière, on les couvre et on les met au réfrigérateur. Au réfrigérateur, ils doivent rester au moins quatre heures.
Et nous avons déjà nos yaourts au citron prêts.
Plus d'informations - Yaourt nature avec yaourtière