Frangollo, un postre de canarias

A todos los que vivís o sois de las islas canarias os sonara mucho esta receta. El frangollo es un postre tipico de estas islas, hecho a base de almendras, miel, pasas y demas ingredientes, que hacen de el un postre muy dulce al paladar.

Ingredientes para 4 personas: 25 gramos de almendras peladas y molidas, 100 gramos de azúcar, una cascara de limón, tres huevos, 250 gramos de harina de maíz, litro y medio de leche, 50 gramos de mantequilla, 100 gramos de miel y 80 gramos de pasas.

Preparación: calentamos la leche con la cascara de limón y cuando comience a hervir bajamos el fuego al mínimo, sacamos las cascaras de limón y añadimos la harina, removemos hasta que espese.

En ese momento se añaden las yemas de huevo batidas, el azúcar, la mantequilla, las pasas y las almendras. Seguimos removiendo durante unos minutos. Apartar y dejar enfriar. Servir a temperatura ambiente. Puede acompañarse con miel.

Vía: Recetas
Imagen: la cocina de Yaiza

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.