Fregula a la sarda, una pasta muy diferente

Vamos a cocina un tipo de pasta con forma esférica procedente de la isla italiana de Cerdeña. Estas perlitas de color tostado (se hornean antes de comercializarse) se suelen preparar hervidas al dente como el resto de la pasta. La receta sarda por excelencia de la fregula es la que lleva salsa de tomate y almejas. Nosotros le vamos a dar un toque particular, un poquito de chorizo.

Receta inspirada en laimagen de Gudfud


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