Frito Mallorquín con Verduras

Frito Mallorquín con Verduras

Los platos de verduras no tienen por qué ser aburridos, y te lo podemos demostrar con este frito mallorquín. Está elaborado con muchísimas verduras y tienen un sabor exquisito por su fritura y combinación de sabores. Hay que lavar y trocear las verduras y dejar que se cocinen en tu cazuela a medio fuego. Te encantará probar un plato tan exquisito.

Si te gustan nuestras recetas de verduras puedes probar nuestros platos de «menestra» o «verduritas con estofado de carne«.

 

Frito Mallorquín con Verduras
Autor:
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 patatas medianas
  • 6 corazones de alcachofa grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas pequeñas
  • 3 zanahorias medianas
  • 200 g de guisantes
  • 100 g de habitas baby
  • 1 cabeza de ajos
  • Sal
  • Aceite de oliva abundante
Preparación
  1. Pelamos, lavamos y cortamos en cuadraditos las patatas. Pelamos 4 o 5 ajos y los troceamos. Colocamos en el fuego una gran sartén con abundante aceite y lo ponemos todo a freír. Cuando estén listas las sacamos y escurrimos. Las aliñamos con un poco de sal. Frito Mallorquín con Verduras
  2. Con el mismo aceite que hemos usado lo colocamos sobre una gran cazuela o sartén grande y honda. Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla, el pimiento rojo , el pimiento verde y las zanahorias. Los podemos hacer pedazos medianos, no hace falta hacerlo trocitos pequeños. La zanahoria queda mejor si la hacemos medallones finos. Frito Mallorquín con Verduras
  3. Añadimos los guisantes, las habas y las alcachofas cortadas en trozos. Cogemos el resto de los ajos y los troceamos. Lo añadimos a la cazuela y dejamos que comience todo a freírse. Frito Mallorquín con Verduras
  4. Vamos a ir que se vaya cocinando y no dejaremos de remover de vez en cuando para que se vaya friendo homogéneamente. Aliñamos con la sal. Cuando notemos que ya están las verduras casi blandas o cocinadas podremos echar la patata del principio. Dejamos unos minutos para que se termine de cocinar y servimos. Frito Mallorquín con Verduras

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