Friturillas de sardina y calabaza

Ingredientes

  • 200g de calabaza, pelada, sin semillas, lavada
  • 2-4 filetes de sardinas en lata (depende del tamaño)
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de harina normal
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 ramita de cebollino, picada finamente
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cebolleta picada o 2 chalotas
  • Aceite para freír

Unas friturillas ricas y sanas hechas con calabaza y sardinas en lata, que están cargadas de omega 3. Las bondades de la calabaza son también muchas pues nos aporta vitaminas y fibra. En fin, un aperitivo fácil, original y exquisito. ¿No tienes sardinas en lata? Usa anchoas, como unos 4 filetes. Ojo entonces con la sal.

Cómo las hacemos:

Pela la calabaza y córtala en gajos. Quita las semilla, pártela toscamente y pícala muy muy fina (que no quede como un puré) en un robot de cocina o picadora (15 a 30 segundos).

Quita las espinas centrales a los filetes de sardina. Escurrelas y aderézalas con con pimienta blanca molida; incorpóralos al puré de calabaza. Tritura un par de segundos más. A continuación, echar el huevo,  harina tamizada, la cebolleta (o las chalotas) y un pellizco de sal. Mezclar bien con una espátula. Si ves que la masa queda foja, añade un poquito más de harina.

Pon a fuego medio una sartén con un par de cucharadas de aceite. Con una cuchara, coge porciones de masa y fríelas. No las amontones. Cuando haya pasado un minuto, dales la vuelta y dora por el otro lado. Las colocamos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

Adorna con cebolla fresca muy picada y/o con cebollino bien picado.

Imagen: lunchboxbunch

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *