Adafina, oideas Giúdach fíorálainn

Is é seo an mhias an-tóir i measc Giúdaigh Sephardic de réir traidisiúin déantar é i bpota cré oíche Dé hAoine agus ithetar é le linn na Shabbat. Is stobhach chickpea é a dhéantar le feoil uan.

Comhábhair do 6 dhuine: 2 spúnóg bhoird d’ola, 4 clóibh gairleoige, 500 gram ríse, 400 gram de phumpkin, 1 teaspoon cainéal, 2 oinniún, 2 oinniún glas, 4 clóibh, 1,5 cileagram uan diced, 2 ubh, 400 gram de quince, 4 prátaí, pinch piobar, pinch salainn agus 4 cairéad.

Ullmhú: I bpota oigheann le clúdach, teas an ola agus cuir an oinniún agus an sauté leis go dtí go dtosaíonn sé ag donn. Ansin cuirimid an gairleog leis agus cuir donn é freisin, agus ansin bainimid é agus cuirimid an fheoil atáimid ag friochadh go dtí go mbeidh sé donn órga ar gach taobh.

Agus muid ag téamh an oigheann go teocht mheán, táimid ag gearradh na glasraí go léir i slisníní nó ina bpíosaí agus tosaímid trí bhun an phota a chlúdach leis na prátaí (baintear an fheoil agus cuirtear in áirithe í). Ionchorpraigh an cairéad atá ag foirmiú ciseal eile agus ansin an pumpkin, gearrtha seo go léir ina phíosaí. Cuir an rís, an fheoil, an oinniún agus an gairleog ar a bharr.

Cuir na slisní quince, an bata cainéal agus na clóibh leis agus sprinkle le salann agus piobar, chun blas a chur air. Ansin déanaimid na buíocáin uibhe a mheascadh le dhá ghloine uisce agus cuir leis an bpota iad, go dtí go gcumhdaítear na comhábhair, cuir níos mó uisce leis más gá.

Lig dó cócaireacht san oigheann ar feadh leath uair an chloig agus ansin thar teas an-íseal ar feadh thart ar 8 nó 10 n-uaire an chloig. Is féidir linn maisiú leis an oinniún glas mionghearrtha.

Via: Recipes
picture: flickr

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

A comment, fág mise

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.

  1.   leah a dúirt

    Ní adafine a thaispeánann siad san oideas. tá chickpeas, prátaí, 1 nó 2 ubh in aghaidh an duine sa ghrianghraf más adafine é