Seo dinnéar a dhéanaimid go leor sa bhaile mar is breá linn go léir é: Ceistadillas le guacamole agus pico de gallo. Éasca agus an-bhlasta. Má tá déantóir iarainn nó ceapaire agat tá sé níos compordaí fós, mura bhfuil, tá sé foirfe i bpanna.
Más mian leat am a shábháil, guacamole is féidir leat é a cheannach a rinneadh cheana. Cheana féin sna hollmhargaí go léir, sa limistéar cuisnithe, díolann siad guacamole agus tá roinnt brandaí ann atá an-mhaith. Molaim ceann Mercadona, feictear dom an duine is saibhre agus is barántúla. Agus mura ndéanann, déanann tú é sa bhaile le avocados an-aibí, agus iad ag maistreadh le forc nó le cumascóir. Gheobhaidh tú an t-oideas beagán níos faide síos freisin.
Maidir leis an gcáis is féidir leat cáiseanna Mheicsiceo mar Chihuahua nó Oaxaca, nó cáiseanna níos inrochtana inár margaí a bhfuil bunús maith leo ach le comhsheasmhacht áirithe (is é sin, ná bain úsáid as tráinse nó rudaí mar sin). Díolann siad málaí le cáiseanna éagsúla le gratin agus leá a théann go han-mhaith (cineál cheddar, emmetal, manchego tairisceana ...).
- 8 sliseog
- 16 spúnóg bhoird de cháis ghrátáilte (meascán cáis le leá)
- 2 avocados níos aibí
- 1 trátaí beag aibí
- 50 g síobhais milis
- roinnt duilleoga coriander úr
- sú ½ aoil
- 2 trátaí an-dearg
- ½ síobhais milis
- sú aoil
- salann
- duilleoga coriander úr
- Chuireamar comhábhair uile an guacamole i mincer agus brúimid go dtí go bhfaighimid greamaigh. Chuir muid in áirithe.
- Gearr na trátaí, an lus an choire agus na síobhais le mincer nó le scian an-bhreá. Cuir an sú aoil agus an salann leis. Chuir muid in áirithe.
- I ngrán téimid na tortillas ar thaobh amháin, líonann muid le dhá spúnóg bhoird de cháis agus dúnann muid amhail is dá mba ghealach leath í.
- Cócaráil ar an dá thaobh go dtí go bhfuil siad órga agus briosc agus go bhfuil an cáis leáite go maith.
- Plating: chuireamar na Ceistadillas, scaip muid guacamole beag ar a bharr agus ar a bharr leis an pico de gallo.
Bí ar an chéad trácht