Tae nó tae móinteach le lus an phiobair

Comhábhair

  • 1 agus 1/2 spúnóg bhoird de dhuilleoga tae glas (gan saicíní)
  • 1 dornán maith de lus an phiobair (gais agus gach rud) nite go maith
  • 4-5 spúnóg bhoird siúcra
  • Uisce a fhiuchadh chun an citeal a chlúdach
  • cúpla braon d’uisce bláthach oráiste (roghnach)

Is é an tae lus an phiobair, ar a dtugtar “thé à la menthe” ag Francophones, an deoch par barr feabhais i Maracó, cé go bhfuil sé forleathan ar fud an Maghreb. Caitear é i rith an lae agus is é an deoch te a thairgtear don aoi de ghnáth mar chomhartha fáilteachais. I measc na buntáistí a bhaineann leis tá a bhuanna díleácha, tonála agus fualbhaithe. Is é a ainm Araibis شاي بالنعناع (shāy bi l-na`anā`), cé gur sa chanúint Mharacó Araibis úsáidtear guth de bhunadh Berber de ghnáth أتاي (atay). Is insileadh é de dhuilleoga tae vertde de chineál an fhùdair (ar a dtugtar púdar gunna, toisc go dtagann a dhuilleoga triomaithe i bhfoirm liathróidí beaga, a thagann i dteagmháil ansin le huisce te) le duilleoga lus an phiobair agus go leor siúcraí. Is é an gnáthrud é a ullmhú i gceann de na taephota álainn miotalach Mharacó sin, agus é a sheirbheáil i gcupáin ghloine maisithe, ach in aon cheann atá agat sa bhaile (miotail b’fhéidir) is féidir leat é a dhéanamh. An féidir linn tú a mhúineadh conas é a ullmhú?

An bealach le déanamh:

  • Scaldann daoine áirithe an taobh istigh den chiteal le huisce fiuchta chun aon bhlas miotalach a bhaint, ach má úsáideann tú é den chéad uair.
  • Cuir an tae leis. Deir na purists gur teaspoon in aghaidh an duine é agus ceann eile “don taephota” (feidhmíonn sár go leith in aghaidh an taephota go foirfe domsa).
  • Cuir fiuchphointe uisce (ní te, fiuchphointe). Fan cúpla soicind, gan níos mó ná nóiméad, agus doirt amach an t-uisce: ar an mbealach seo tá an tae "nite", a bhaint as an blas searbh (roinnt daoine skip an chéim seo, mise ina measc ...).
  • Uaireanta cuirtear an citeal ar an tine chun é a thabhairt chun boil. Tá an tae níos láidre agus níos searbh ansin (ná mise).
  • Lig muid dó 2 nóiméad a insileadh faoin gclog.
  • Ní dhéantar an meascán a mhúscailt le spúnóg, ach tríd an tae a dhoirteadh isteach i ngloine agus é a dhoirteadh ar ais sa chiteal, arís agus arís eile go dtí go measctar é. Ansin déantar na comhábhair a thástáil agus a cheartú (siúcra de ghnáth, mar sin is fearr tosú le 4 spúnóg bhoird agus cuir leo).
  • Déantar é a sheirbheáil trína dhoirteadh ó airde áirithe, ionas go mbeidh coróin bheag cúr ag an ngloine. Dá bhrí sin tá an tae ocsaiginithe, agus cuirtear feabhas ar a blas. Tógtar an-te é.
  • I roinnt áiteanna cuirtear bláthanna blátha oráiste nó croílár an bhlátha oráiste, fiú cnónna péine.


Bealach eile chun é a ullmhú ná gan an lus an phiobair a chur sa chiteal ach sa ghloine, agus ansin an tae a chur leis. Sa chás seo is mó na spéaclaí a úsáidtear, is spéaclaí cána iad.

Athraíonn blas agus cuma an tae de réir mar a dhéantar é a sheirbheáil. Tá na chéad spéaclaí níos milse agus sna spéaclaí deireanacha is lú an meas a bhíonn ar an siúcra a d’fhan i mbun an chiteal agus tá an tae coipthe níos mó. Más mian leat é seo a sheachaint, brú isteach i gciteal eile tar éis an ama grúdaireachta. In éineacht le cupcakes Arabacha.

Íomhánna: oidis bhána   receesycooking.net

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

2 trácht, fág mise

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.

  1.   Basel1 a dúirt

    @recetin Níor thug mé rud ar bith faoi deara i ndáiríre! ;)

  2.   Beatrice Jh a dúirt

    le mint