Tagine uaineoil Mharacó le mil, almóinní, rísíní agus cnónna péine


Is oideas ársa de bhunadh Berber é an tagine, طجين in Araibis. Tá sé ar cheann de na miasa náisiúnta i Maracó in éineacht le couscous, nó pastela. Tagann an t-ainm ón gcoimeádán cré ina bhfuil sé bruite, pota cré bácáilte agus vearnaisithe le clúdach cruth cónúil air. Tá go leor ilchasta ann le uaineoil, sicín, feoil éisc, in éineacht le glasraí, cnónna agus spíosraí éagsúla.. Ní gá go mbeadh an coimeádán agat, cócaráilte le do ghnáthuirlisí tá sé chomh maith.
Comhábhair: 1 ghualainn uan mionghearrtha thart ar 1 ½, 3 síobhais, 3 clóibh gairleoige, 80 g d’almóinní scafa, 80 g de chnónna péine, 80 g de aibreoga triomaithe, 80 g de phrúnaí, 1 spúnóg bhoird de mil, 1 teaspoon spíosraí Moorish nó ras al hanut, cúpla snáithe sáfa, 1 teaspoon cainéal talún, uisce, ola olóige, lus an choire úr.

Ullmhú: Séasúr an fheoil agus cuir na spíosraí Moorish, cainéal, coriander mionghearrtha, agus drizzle de ola olóige leis. Boladh muid go maith lenár lámha agus ligimid dó marinate ar feadh ½ uair an chloig ar a laghad. Ar an láimh eile, i mbabhla, clúdaigh na prúnaí agus na aibreoga triomaithe le huisce te chun iad a hiodráitiú.

Séalaimid an fheoil i bpanna le beagán ola. Chuir muid in áirithe. Gearr na síobhais agus déan iad a phóitseáil sa phainéal céanna ina ndéanaimid an t-uan a dhonnú agus cuir na almóinní tósta roimhe seo san oigheann nó i bpanna. Clúdaigh le huisce, cuir na snáitheanna sáfa, cuir an t-uan ar ais agus cócaráil thar mheán teasa ar feadh 25-30 nóiméad. Nuair a bhíonn an t-uan tairisceana, cuir na prúnaí agus na aibreoga triomaithe draenáilte, an mil agus an cainéal leis. Fágann muid os cionn teas íseal ar feadh 5-10 nóiméad eile. I bpanna friochadh, donn na cnónna péine agus cuir an stobhach ar a bharr. Freastalaíonn muid ar an uan i bpláta nó i gclibín agus seirbheáiltear rís bán bruite nó friochta na Fraince air. Críochnaigh an béile le gloine tae glas le lus an phiobair.

picture: níos mó.levante-emv.com

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.