Alfajores, milis mílaoise

Go leor oidis de thaosráin traidisiúnta ár dtíre a thagann ó gastranómachas Arabach ó rinne na Moslamaigh an Leithinis a cheansú. Sin é an fáth i Medina-Sidonia (Cádiz), a bhaineann leis an sean-Al-Ándalus, go bhfuil na alfajores is fearr ar domhan, a bhfuil idirdhealú acu le Léiriú Geografach faoi Chosaint.

Is milis é Alfajor a dhéantar as greamaigh almóinní, mil, siúcra agus spíosraí. Tá a blas an-aramatach, agus cuireann sé i gcuimhne dúinn na milseáin homemade sin a bhfuil blas cosúil le ainíse nó cainéal.

An Nollaig seo ba chóir dúinn ómós a thabhairt don alfajor trí thráidire maith a ullmhú sa bhaile. Níor cheart dearmad a dhéanamh ar an deasghnáth a bhaineann lenár milseáin traidisiúnta féin a ullmhú. Tarchuirtear an chistin, cosúil leis na hamhráin agus na scéalta grinn coitianta, chugat freisin, gan leabhair ná ríomhairí mar idirghabhálaithe.

Comhábhair: 300 gr. de almóinní, 100 gr. cnónna coill, 100 gr. peanuts (ligim an ceadúnas seo dom féin), 400 gr. de bhricíní aráin nádúrtha (cácaí aráin, donuts fíona crua ...), 10 gr. cainéal talún, 20 gr. de shíolta ainíse, 1 gr. clove, 75 gr. sesame nó sesame, 450 gr. de mil, 325 gr. siúcra, 325 ml. uisce, icing siúcra

Ullmhú: Tosaímid trí na almóinní, na cnónna coill agus na peanuts a thósta go héadrom i bpanna. Nuair a bhíonn siad réidh, déanaimid iad a mheilt le grinder nó le mincer go dtí go bhfuil siad beagnach cosúil le plúr, ach ag iarraidh roinnt píosaí beaga a fhágáil. Leis an gcnónna mionghearrtha seo, cuirimid an cainéal, na clóibh, an ainíse agus an sesame leis. Chuir muid in áirithe.

Le 125 gr. siúcra agus 125 ml. den uisce ullmhaímid síoróip tiubh thar teas íseal agus lig dúinn fuarú.

Anois téimid an mil go dtí go bhfiuchann sé agus cuirimid leis na cnónna é, measctha leis na bliosáin aráin cheana féin. Déanaimid an síoróip a mheascadh agus a chur leis. Déanaimid knead go han-mhaith go dtí go bhfágtar taos an-aonchineálach. Is féidir linn codanna den taos seo a thógáil anois agus cruth cruinn agus fada na n-alfajores a thabhairt dóibh agus ligean dóibh scíth a ligean ar pháipéar bácála.

Idir an dá linn ullmhaímid síoróip eile leis an gcuid eile den uisce agus den siúcra. Nuair a bhíonn sé te, déanaimid na alfajores a thumadh, iad a dhraenáil agus a thumadh sa siúcra eisin. Chuir muid ar ais ar an bpáipéar iad le triomú sular féidir linn iad a thástáil.

Íomhá: Asopaipas

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

A comment, fág mise

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.

  1.   CHARBT MACKHOUL CRUACH a dúirt

    MARVELOUS !!!