Anlann trátaí: na heochracha

Ní rud amháin é anlann trátaí maith a dhéanamh. B’fhéidir go mbeidh rath an mhias a ghabhann leis ag brath ar a blas agus a uigeacht. Cé mhéad uair a cháin muid mias toisc go bhfuil a anlann trátaí ró-aigéadach nó ró-milis? An ndearna na páistí gearán linn uaireanta toisc go bhfuaireadar cnapán san anlann?

Braitheann an anlann trátaí idéalach ar cháilíocht na trátaí, na comhábhair a chuireann muid leis agus a gcion, an t-am cócaireachta, an meascadh agus an brú, agus an mhias a mbeidh sé ag gabháil leis. Má táimid chun mias bittersweet a dhéanamh, b’fhearr beagán oinniún nó fiú úll a chur leis an anlann, chun é a mhilsiú. A mhalairt ar fad, má tá an anlann dírithe ar stobhach traidisiúnta, is leor pinch siúcra agus beagán oinniún nó leiceann a chur leis ionas nach gcuirfear deireadh go hiomlán le aigéadacht na trátaí.

Déanaimis triail a bhaint as bealaí éagsúla agus ansin is féidir linn an ceann is fearr linn a roghnú. Ach go bunúsach, is iad na céimeanna chun an anlann trátaí a dhéanamh:

1. Sauté na glasraí go bhfuilimid chun cur leis (seachas an trátaí) go dtí go mbeidh siad póitseáilte go maith agus trédhearcach.

2. Cuir an trátaí leis, a chaillfidh uisce agus é ag cócaireacht. Is é an t-idéalach trátaí a roghnú dearg agus níos aibí, ach daingean agus geal. Má táimid chun é a bhrú go críochnúil, is é an t-idéal an trátaí a chur le craiceann agus síolta, ós rud é go soláthraíonn siad vitimíní agus blas.

3. Nuair a bhíonn an stobhach tiubh, chuamar tríd an tSínis nó ag an cumascóir, ach más mian linn an dath geal dearg a chaomhnú is fearr an cumascóir a sheachaint mar nuair a chuirtear aer le linn an chumascóra cailleann sé dath mar gheall ar an ocsaídiú a tháirgeann sé.

4. Déanaimid sneak an anlann trí criathar an-bhreá.

5. Chuireamar an anlann ar ais chun boil.

6. Críochnaímid an blas deiridh den anlann, á cheartú salann nó siúcra. Mar an gcéanna, má oireann sé don mhias is féidir linn ceann eile a chur leis spíosraí nó luibheanna cosúil le basil, má tá pasta bruite againn; duilleog bá nó tarragón, más iasc bán é; oregano, más le haghaidh pizza é; thyme nó Rosemary, más feoil é.

Via: Tomhaltóirí

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú. Réimsí riachtanacha atá marcáilte le *

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.