Sé ar a dtugtar Baba ghanoush nó muotabal agus is cineál pate aubergine é atá tipiciúil d’ealaín Arabach agus Iosrael.
Caitheann sé tahina, cosúil leis hummus, agus is fíor-áthas é gur féidir leat fónamh mar appetizer. Is é an rud is gnách é a thógáil in arán pita ach is féidir leat é a thabhairt chun boird fiú le grissini nó tósta.
Níl sé casta é a dhéanamh, ach beidh orainn am na bácáil eggplant... Nuair a bheidh siad bruite, ní bheidh orainn ach comhábhair a mheascadh.
Baba ghanoush nó moutabal
Uachtar blasta aubergine is féidir leat a thabhairt chun boird mar thosaitheoir.
Údar: Ascen Jimenez
Cistin: Traidisiúnta
Cineál oideas: Uachtar
Servings: 8
Am Ullmhúcháin:
Am cócaireachta:
Am iomlán:
Comhábhair
- 2 nó 3 aubergines, ag brath ar an méid
- 1 oinniún earraigh
- 1 clóibh beag gairleog gan an chuid lárnach
- An sú ½ líomóide
- 40 g de anlann tahona
- 1 splancscáileán d’ola olóige maighdean breise
- Peirsil
- Sal
Ullmhúchán
- Réamh-théimid an oigheann go 200.
- Nighimid na habháiníní agus cuirimid iad ar thráidire bácála atá clúdaithe le páipéar bácála.
- Nuair a bhácáiltear iad, bain na féiríní as an oigheann agus lig dóibh fuarú ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Gearrann muid iad ina dhá leath agus, le spúnóg, bainimid an laíon.
- Táimid ag cur an laíon i gcoimeádán.
- I mbabhla an chumascóra nó sa ghloine thermomix cuirimid an laíon aubergine, na síobhais i bpíosaí, an anlann tahini, an clóibh gairleog. Déanaimid gach rud a chumasc leis an cumascóir nó i Thermomix ar luas 8.
- Cuir an sú líomóide leis agus measc arís leis an cumascóir.
- Chuireamar ár n-uachtar sa choimeádán a thógfaimid chun boird.
- Ag an am a sheirbheáil, chuireamar drizzle d’ola olóige maighdean breise agus fágann na peirsil ar a mbarr, agus iad á chopáil go héadrom lenár lámha.
Faisnéis chothaitheach in aghaidh an fónamh
Calories: 106
Tuilleadh eolais - Hummus cairéad
Bí ar an chéad trácht