Féileacán na hEilvéise, ag líonadh nó ag bearradh do chácaí

Cosúil leis an sioc bán nó cáis, an féileacán na hEilvéise Is cineál frosting nó uachtar bunaithe ar im agus meringue Úsáidtear é i milseogra chun cácaí a chlúdach nó chun cácaí a líonadh. Tá an milis uachtar agus lonrach ar an taobh amuigh, le cuma tharraingteach a bhuíochas le báine agus géire an ghráin ime, rud a fhágann go bhfuil sé maisithe le dathanna freisin.

Comhábhair: 100 gr. de whites ubh, 200 gr. siúcra, 300 gr. im neamhshaillte, líomóid nó cumhra fanaile

Ullmhú: Ar dtús chuireamar na huibheáin uibhe leis an siúcra i mbabhla agus cuirimid é i bpota le huisce te i bain-marie. Le roinnt slata, déanaimid na bánáin a mhúscailt agus a chur suas go héadrom go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha agus go bhfuil an uachtar te. Níor chóir duit an t-uisce a fhiuchadh an iomarca agus ní féidir linn stop a chur ag corraigh, chun na daoine geala a chosc ó chócaireacht.

Doirtimid an meascán seo i mbabhla fuar nó cuirimid coimeádán eile le leac oighir. Fágann muid cúpla nóiméad chun é a fhuarú. Anois tosaímid ag cur na ngiúdaí leis na slata leictreacha. Beagán beag táimid ag ionchorprú an ime go dtí an pointe ointment. Críochnaímid ag bualadh go dtí go mbeidh uachtar tiubh, mín agus aonchineálach againn. Cuirimid an cumhra agus an meascán atá ag teastáil.

Lig sé scíth sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig chun comhsheasmhacht a fháil sula n-úsáidtear é.

picture: mandymortimer