Císte corrach le cainéal agus líomóid

Le blas an-chosúil le bainne meringue, is milseog iontach é an císte seo don samhradh. Tógtar fuar é agus níl sé ró-throm. Ligeann an gruth dúinn an císte a dhaingniú gan an iomarca uachtar, plúr nó uibheacha a chur leis.

Comhábhair: 500 ml. uachtar fuip, 250 ml. de bhainne iomlán, 6 spúnóg bhoird siúcra, 2 chlúdach cumhdaigh, 2 mhaide cainéal, craiceann 1 líomóide, 12 muifín nó 200 gr. fianáin + 100 gr. im

Ullmhú: Chuireamar an uachtar leis an siúcra, an craiceann líomóide agus an cainéal i sáspan agus fanacht go dtiocfaidh sé chun suanbhruith.

Ullmhaímid an taos císte freisin. Brúimid na fianáin nó déanaimid iad a mheascadh leis an im nó ní dhéanaimid ach na muifíní a chromadh. Chuireamar an taos seo i mbun múnla císte chun é a chlúdach, ag brú go maith lenár méara chun é a dhéanamh an-dhlúth.

Nuair a bhíonn an t-uachtar ag fiuchadh cheana féin, bainimid den teas é agus cuirimid an dá chlúdach gruth tuaslagtha sa bhainne fuar, gan stopadh ag corraigh. Fillimid ar an tine agus suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad, ag corraigh i gcónaí. Bainimid an bata cainéal agus doirt muid an meascán isteach sa mhúnla thar an taos.

Ligimid don uachtar fuarú sula gcuirtear sa chuisneoir é le socrú.

picture: lacocinadequincampoix

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.