Käsespätzle, calóga pasta le cáis

Comhábhair

  • Uibheacha 3
  • 250 gr. plúr cruithneachta
  • 175 gr. bainne
  • 1 salann teaspoon
  • 300 gr. cáis de chineál emmental
  • Cebollas 2
  • 100 gr. im
  • ola olóige

Inniu téimid ar siúl tríd an nGearmáin chun oideas pasta an-tipiciúil a fhoghlaim i dtíortha eile i Lár na hEorpa freisin. Tá an spaetzle o “gorrioncitos”, que se elaboran con harina y huevo, is gnách go ndéantar iad a thionlacan mar fheoil nó mar mhias aonair. Tá an leagan is déanaí seo, an cailc, an ceann le cáis. Cosúil le pasta na hIodáile, na calóga taos seo is féidir iad a mheascadh le comhábhair eile atá mionghearrtha mar spionáiste, ae muiceola nó úll grátáilte (an mhilseog apfelspätzle).

Ullmhú:

1. Comhcheanglaímid an plúr leis an salann, an bainne agus na huibheacha i mbabhla mór agus déanaimid gach rud a ghlúine go maith go dtí go bhfaighimid meascán beagáinín greamaitheach le cúpla cnap. Níor chóir go mbeadh sé an-aonchineálach ach an oiread. Lig muid an taos chun sosa ar feadh thart ar 30 nóiméad.

2. Gearr na oinniúin i slisníní agus déan iad a chócaráil i bpanna leis an ola olóige go dtí go ndéantar iad a phóitseáil.

3. Tógann muid pota mór agus cuirimid go leor uisce le goil le beagán salainn.

4. Chun go dtitfidh an taos agus chun é a chócaráil sa chruth spätzle tipiciúil, is féidir linn colander a úsáid le poill garbh, mar iad siúd le haghaidh pasta. Is é an cuspóir ná coirníní beaga den taos a ligean isteach san uisce. Déanaimid iad a chócaráil san uisce fiuchta go hachomair, go dtí go snámhfaidh siad (mar is amhlaidh le gnocchi).

5. Cuirimid brú ar an spätzle agus déanaimid iad a bhaisc leis an im. Meascann muid an oinniún agus an cáis diced freisin. Chuireamar gach rud i mias bácála.

6. Cócaráil go dtí go leáigh an cáis go léir agus go mbeidh mias uachtar againn. Tógann sé thart ar 10 nóiméad ag 200 céim.

Íomhá: Messinthekitchen

Cloíonn ábhar an ailt lenár bprionsabail eitic eagarthóireachta. Chun earráid a thuairisciú cliceáil anseo.

Bí ar an chéad trácht

Fág do thrácht

Ní thabharfar do sheoladh r-phoist a fhoilsiú.

*

*

  1. Freagrach as na sonraí: Miguel Ángel Gatón
  2. Cuspóir na sonraí: SPAM a rialú, bainistíocht trácht.
  3. Legitimation: Do thoiliú
  4. Na sonraí a chur in iúl: Ní chuirfear na sonraí in iúl do thríú páirtithe ach amháin trí oibleagáid dhlíthiúil.
  5. Stóráil sonraí: Bunachar sonraí arna óstáil ag Occentus Networks (EU)
  6. Cearta: Tráth ar bith is féidir leat do chuid faisnéise a theorannú, a aisghabháil agus a scriosadh.